Un fruct versatil care poate fi folosit proaspăt, congelat sau uscat în rețete, salatele de afine sunt din belșug. Pot include sosuri de merișoare întregi și jeleate și o combinație de fructe, legume și nuci, cum ar fi salata Waldorf de merișoare și mere. Multe salate includ arome asortate de gelatină, inclusiv zmeură, căpșuni și amestecuri de fructe. Unele salate sunt, de asemenea, făcute pentru a fi servite congelate, iar unele au marshmallows pentru dulceață, cum ar fi salata de merișoare.
Merișoarele funcționează bine în rețetele de salate atunci când sunt combinate cu alte fructe, inclusiv portocale, banane și ananas. Salata de gelatină de afine și portocale a bunicii conține sos de merișoare și coajă de portocală. Salata de merisoare cu ananas include sos de afine si bucatele de ananas. Salata proaspătă de merișoare include marshmallows în miniatură, ananas zdrobit și banane. Salata de mere afine conține suc de ananas neîndulcit, ananas zdrobit și măr.
Multe salate sunt făcute cu diverse arome de gelatină, cum ar fi căpșuni, măr și fructe amestecate. Salata de gelatină de afine și cireșe negre conține amestec de gelatină cu aromă de cireșe negre, smântână și sos de afine întreg. Salata de Ziua Recunoștinței conține amestec de gelatină cu aromă de căpșuni, căpșuni congelate și cremă de brânză. Salata cu gelatină de merișor conține sos de merișor gelatin, cireșe dulci și gelatină de cireșe. Formă pentru gelatină de afine și zmeură conține zmeură congelată, afine și amestec de gelatină cu aromă de zmeură.
Utilizarea afinelor uscate poate adăuga aromă și crocant acestor salate. Acestea sunt de obicei trecute printr-o râșniță înainte de a fi amestecate cu alte ingrediente pentru salată, cum ar fi ananasul zdrobit și nucile pecan. Sosurile de merișoare întregi și jeleate pot fi folosite și în salată. Salata de merișoare de sărbători conține atât sos de merișoare întreg, cât și gelatin.
Merișoarele aromate se potrivesc bine cu multe legume, inclusiv spanacul și țelina. Salata de spanac afine include spanac pentru copii, nuci pecan tocate si smantana. Salata de șifon de afine conține țelină tocată, merisoare întregi și sos de mere neîndulcit. Țelina tocată este, de asemenea, prezentată în salata de puf de afine.
În mod obișnuit, aceste salate sunt refrigerate, cum ar fi salata de merișor și merișor, care conține sos de afine jeleat și amestec de topping bătut. Alte salate sunt congelate, cum ar fi salata congelată de afine și ananas și salata congelată de banane și afine. Salata cremoasa de afine congelata se face cu maioneza usoara, crema de branza si ananas macinat. Salata de merisoare congelate de Ziua Recunostintei include merisoare congelate sau proaspete, ananas zdrobit si frisca.
Unele rețete conțin marshmallows, iar dulceața lor compensează aciditatea afinelor. Salata de merisoare cu merisoare, salata Waldorf de merisoare si mere si salata de merisoare stratificate toate au marshmallows in miniatura.