Mulți oameni sunt familiarizați cu prăjitura Bundt, un tort circular cu o gaură în centru. Această formă este posibilă prin gătirea prăjiturii într-o tavă Bundt, care a fost inventată la mijlocul secolului al XX-lea de către compania Nordic Ware. Fondatorul său, H. David Dalquist, a fost inspirat de tigăile grele care au fost folosite pentru a face popularul kugel de prăjitură european, dar aceste tigăi erau atât de grele încât nu erau întotdeauna practice pentru utilizare, iar Dalquist a căutat un mijloc de a crea o tigaie care să cântăresc mai puțin, în cele din urmă luminând ideea de a folosi aluminiu pentru a crea tigaia Bundt.
Nu se poate spune că inițial aceste tigăi au fost extrem de populare, dar acest lucru s-a schimbat după un concurs de coacere la Pillsbury, aproximativ 15 ani mai târziu. Unul dintre câștigători a fost un tort Bundt. Știrile despre această victorie și o linie Pillsbury de amestecuri pentru prăjituri pentru tigăi Bundt au crescut foarte mult cererea pentru tigăi și rămân printre cele mai bine vândute forme de prăjituri în prezent.
Este dificil să descrii aroma sau tipul de prăjitură Bundt, deoarece există o mare varietate și o mulțime de rețete în cărți și online. Una dintre cărțile considerate cele mai utile pentru a crea o mulțime de prăjituri variate, precum și câteva rețete savuroase, este Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts from Midwest Kitchens de Susanna Short. Cartea de bucate conține o prefață a soției lui H. David Dalquist și se concentrează numai pe numeroasele moduri în care tortul poate fi interpretat și poate fi folosită tigaia.
De asemenea, există încă o mulțime de amestecuri de prăjituri care sunt perfecte pentru formele de prăjituri Bundt. În aparență, majoritatea acestor prăjituri arată asemănător, cu vârfuri și părți laterale ușor canelate. Unii brutari preferă să folosească mini-tigăi, care fac versiuni în miniatură ale clasicului Bundt. Culoarea fiecărui tort poate depinde de ingrediente, iar unele dintre prăjituri sunt acoperite cu lucruri precum zahăr pudră, frișcă sau glazură.
Rețetele de prăjitură sunt unele dintre cele mai adaptabile dacă oamenii doresc să facă un tort Bundt. Totuși, nu există niciun motiv să ne oprim aici. Alți brutari aleg prăjituri care nu sunt la fel de bogate și există și rețete excelente de prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi Bundt. Unele prăjituri au o umplutură centrală, care poate fi realizată umplând tava de tort parțial cu aluat și apoi adăugând umplutura, înainte de a acoperi tava cu restul de aluat. Alternativ, unii oameni injectează umplutură într-o prăjitură după ce este copt.
Aromele tradiționale de prăjitură Bundt pot include clasice precum vanilie, ciocolată și lămâie. Cu toate acestea, o căutare prin cartea lui Short și prin rețete online le va oferi brutarilor o multitudine de alegeri în arome și idei. Unele dintre cele mai neobișnuite rețete încorporează ingrediente precum berea de rădăcină, diferite tipuri de alcool, dovleac, prune uscate sau ghimbir și fructe. Pentru cei care nu au mult timp, există o mulțime de amestecuri de prăjituri disponibile care sunt perfecte pentru tigăile Bundt și multe dintre acestea pot fi adaptate și făcute mai speciale prin adăugarea de ingrediente suplimentare.