Ridicatoarele de curcan sunt gadgeturi de bucătărie al căror nume este derivat din utilizarea lor cea mai comună. Cel mai bine seamănă cu furcile mici și sunt folosite pentru a ridica un curcan din tigaia de prăjire pe un platou de servire. Deși comercianții cu amănuntul vând mai multe dintre aceste gadgeturi lângă Ziua Recunoștinței decât în orice altă perioadă a anului, ei nu se limitează la ridicarea curcanilor.
În general, fabricați din oțel inoxidabil, cei mai buni ridicători de curcani sunt suficient de robusti pentru a ridica un curcan de până la 30 de lire (13.6 kg) fără să se încline sau să se aplece. De asemenea, sunt utile pentru a ridica alte cărni prăjite din tigăi și pentru a le transporta pe platouri pentru servire. Pe lângă faptul că oferă o modalitate ușoară de a transfera carnea de la tigaie la platou, ridicătorii de curcan sunt, de asemenea, la îndemână pentru a ține carnea pe loc în timp ce tăiați sau feliați.
Ridicatoarele de curcan nu sunt scumpe și pot fi achiziționate de la orice magazin de vânzare cu amănuntul care vinde articole de bucătărie și articole de uz casnic. De obicei vin în seturi de câte două. Când le selectați, căutați un set care nu este ambalat. Acest lucru vă va permite să examinați construcția ridicătorilor și să le testați pentru o prindere confortabilă și un design de calitate. De asemenea, este important să vă asigurați că dispozitivele de ridicare a curcanilor au un mâner solid și că dinții sunt atașați bine. Deoarece vor fi folosite în primul rând pentru ridicarea cărnii fierbinți, grele și scumpe, calitatea în proiectare și construcție este foarte importantă.
Odată cu noua popularitate a instrumentelor din silicon pentru gătit și coacere, există un plus creativ la ridicătorul de curcan în stilul ustensilelor tradiționale. O covorașă sau plasă din silicon cu mânere rezistente și flexibile pe ambele părți este o alternativă foarte convenabilă și utilă. Acestea seamănă cu un hamac pentru curcan sau friptură și stau sub el în timp ce carnea se gătește. Când este gata să fie mutat, apucarea mânerelor și ridicarea cu aer a păsării într-o tavă de servire este ușor și poate fi mult mai puțin incomodă decât cu uneltele tradiționale.