Când gătiți pentru o mulțime, este întotdeauna o idee bună să țineți cont de cei pentru care gătiți. Nu ați dori să serviți file mignon sau aperitive cu crab unui grup de vegetarieni. De asemenea, ar trebui să luați în considerare perioada anului atunci când planificați un meniu. Mesele de primăvară și de vară tinde să prezinte arome proaspete și texturi ușoare și aerisite, în timp ce mesele de toamnă și iarnă se laudă adesea cu arome bogate și texturi consistente.
După ce ați luat în considerare restricțiile alimentare și vremea, veți fi pregătit să construiți un meniu. Cu toate acestea, dacă încercați să faceți prea multe, partea de gătit a găzduirii poate deveni copleșitoare. Pentru a păstra experiența distractivă, pregătiți aperitive ușoare. Aperitivele ușoare vă permit să vă concentrați pe felul principal și, mai important, pe oaspeții tăi!
Când vremea începe să se încălzească, unul dintre aperitivele ușoare care salvează vieți și care cu siguranță va impresiona este o rotire gourmet a chipsurilor tortilla care ar putea implica mai mult decât deschiderea unei pungi de chipsuri, dar nu va necesita nici un bucătar calificat. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de tortilla de porumb, suc de lămâie, ulei vegetal, chimen măcinat, sare și pudră de chili.
Tăiați tortilla de porumb în felii, așa cum ați face cu o pizza și așezați-le pe o foaie de prăjituri. Combinați uleiul și sucul de lămâie și aburiți feliile de tortilla pe ambele părți. Dacă aveți o sticlă de spumă sau pulverizator, folosiți-o, dacă nu aveți, pur și simplu combinați uleiul și sucul de lămâie într-un castron mic și folosiți o perie de bucătărie sau o pensulă curată pentru a aplica. Când feliile sunt umede, stropiți-le cu o pudră ușoară de chimen măcinat, sare și praf de chili; presara aroma pe ambele parti. Puneți-le la cuptor și coaceți la 350 de grade Fahrenheit (177 de grade Celsius) timp de șapte minute, rotiți foaia de prăjituri și gătiți-le încă opt minute sau până devin crocante și aurii.
Servirea chipsurilor tortilla gourmet cu orice dip cumpărată din magazin vă va oferi în continuare un aperitiv ușor. Cu toate acestea, ați putea, de asemenea, să cumpărați chips-uri cumpărate de la magazin și să vă faceți dip. Printre multe, există două rețete ușoare și delicioase pentru dips-uri pentru aperitive, o salsa și una cu brânză, care funcționează bine în tandem și au un gust unic care nu poate fi găsit într-un borcan.
O salsa picant și o baie de brânză funcționează atât de bine împreună, deoarece dip-ul de brânză va atenua căldura de la ardei iute din salsa. Cea mai bună reducere a căldurii din alimentele picante sunt de fapt produsele lactate. Moleculele de capsaicinoide – lucrurile care fac alimentele condimentate fierbinți – se leagă de papilele tale gustative și sunt reticente în a renunța. Proteinele numite cazeină, care se găsesc în majoritatea produselor lactate, formează o legătură mai puternică cu capsaicinoizii și astfel le elimină din papilele tale gustative.
Pentru salsa, veți avea nevoie de o cutie de 7 uncii (199 ml) de chiles chiles în sos adobo, 2 căni (475 ml) de coriandru tocat, 1 cană (200 ml) de tomate tocate mărunt, ¼ de cană (60 ml) de ceapa rosie tocata si ¼ de cana (60 ml) de suc proaspat de lamaie. Tăiați mărunt 2 ardei iute chipotle pentru a măsura 2 lingurițe (9.9 ml) și combinați-le cu coriandru, tomate, ceapă și sucul de lămâie într-un castron de mărime medie. Acoperiți și răciți salsa timp de aproximativ o oră înainte de a o servi.
Pentru dip de brânză, veți avea nevoie de ½ cană (sau 4 uncii) de brânză cremă și ¼ de cană (60 ml) de brânză de capră. Este important să achiziționați cremă de brânză în stil bloc și să o lăsați să se înmoaie câteva minute. Dacă preferați să folosiți soiul fără grăsimi, rețeta va fi la fel de bună. Combinați crema de brânză și brânza de capră într-un castron mic și amestecați până când brânzeturile se omogenizează. Întindeți amestecul de brânză pe o tavă de copt și coaceți la 350 de grade Fahrenheit (177 de grade Celsius) timp de 10 minute sau până când se încălzește.
Aceste aperitive ușoare vă vor economisi timp și neliniște atunci când găzduiți. Cu toate acestea, aperitive ușoare ca acestea vă vor salva fără a compromite gustul.