Coastele asiatice sunt costițe simple la grătar care sunt preparate folosind un sos compus din ingrediente care sunt utilizate în mod obișnuit în diferite tipuri de bucătărie asiatică. Aproape orice tip de coastă poate fi preparată folosind sosul. Este posibil să se facă coaste asiatice pentru grătar care folosesc sosul pentru a crea felul de mâncare, coacend coastele la cuptor, frigând coastele sau gătind coastele pe un grătar sau pe foc deschis.
Alegerea coastelor folosite la prepararea coastelor asiatice este într-adevăr la latitudinea fiecăruia. Este posibil să se pregătească coaste asiatice, coaste asiatice de porc sau coaste asiatice de vită. Cele mai multe rețete pentru coaste asiatice necesită ca coastele să fie marinate în sos peste noapte, deși în unele cazuri este posibil să marinați coastele pentru câteva ore și apoi să periați sos suplimentar în timpul procesului propriu-zis de gătit.
Adevăratul secret pentru a face coaste asiatice are de-a face cu ingredientele care intră în sos. Folosind diferite ierburi și condimente, sosul are adesea un gust acidulat care poate fi modificat prin adăugarea unei cantități mici de îndulcitor, dacă se dorește. Din cauza numeroaselor rețete diferite pentru coaste asiatice, este relativ ușor să găsești cel puțin una care să funcționeze pentru aproape oricine.
O rețetă de bază de coaste asiatice necesită mai multe ingrediente. Începând cu un amestec de sos teriyaki și sos de soia, se adaugă cantități mici de sos hoisin și sos Worcester. Pentru a oferi un plus de coajă aromei, în lichid se adaugă căței de usturoi rasi. Piper, fulgi de chili și o cantitate mică de ghimbir proaspăt ras completează lista ingredientelor de bază.
Este de preferat ca coastele să fie tăiate în patru secțiuni de coastă și așezate într-un vas gol. Sosul se toarna peste coaste, avand grija sa se scufunda complet coastele in sos. Coastele se pun apoi la frigider peste noapte. Acest lucru permite cărnii coastelor să absoarbă o parte din aroma sosului. A doua zi, coastele pot fi coapte, la grătar sau la grătar cu ușurință. Dacă se dorește, mai mult sos poate fi preparat și aplicat pe coaste în timpul procesului de gătire.
Simplitatea coastelor asiatice face posibil ca persoanele cu abilități culinare reduse sau deloc să pregătească un platou gustos de coaste la grătar. Ingredientele pot fi chiar ajustate pentru a permite alergii alimentare sau gust personal, făcând procesul și mai ușor. Pregătirea sosului este un proces simplu și este de obicei mai puțin costisitor decât achiziționarea unei marinate ambalate sau a unui sos de grătar de la supermarket.