Papaya roșie este un tip de fruct originar din zonele tropicale, dar acum este vândut în majoritatea regiunilor lumii. Interiorul papaya este roșu, în timp ce exteriorul are o culoare galben-aurie. Acest tip de papaya este renumit pentru că are un gust dulce, fără conținutul excesiv de zahăr pe care îl conțin alte fructe. Papaya roșie este favorită într-o varietate de alimente, de la salsa la salate de fructe, dar este și plăcută atunci când este consumată singură. Papaya se păstrează bine acasă atâta timp cât consumatorii respectă câteva reguli atunci când aleg și depozitează fructele.
Papaya roșie provine din regiuni tropicale, cum ar fi Caraibe, dar nu se află în alte locuri precum Hawaii. Până când tropicele au fost descoperite de marinarii europeni, fructul nu era un tip binecunoscut pe marile continente mondiale. Papaya este acum disponibilă pe scară largă pe tot globul, în parte datorită metodelor de transport, precum și culturii în masă a diferitelor fructe.
Papayale roșii coapte au gust dulce, dar nu sunt la fel de zaharoase ca alte tipuri de fructe, cum ar fi fructele de pădure și citricele. Papaya este adesea comparată cu pepenele galben ca textură și gust, dar versiunile roșii emană și un parfum ușor atunci când carnea este tăiată din coajă. Papaya roșie este săracă în calorii și bogată în vitaminele A, C și E.
Când consumatorii aud pentru prima dată de acest tip de papaya, ei fac adesea greșeala de a căuta coji roșii, deși fructul este de fapt numit după carnea sa de culoare roșie din interior. Toate tipurile de papaya netăiate pot arăta similar la exterior, deoarece pielea lor are culoarea galben-aurie. Cumpărătorii ar trebui fie să citească cu atenție etichetele de la magazinele alimentare, fie să se consulte direct cu cultivatorul atunci când cumpără de pe piața unui fermier. Cojile verzi indică fructele care nu sunt coapte, iar o papaya roșie stricat va avea vânătăi și pete moi pe tot parcursul. Consumatorii ar trebui să folosească un papaya roșu copt în trei zile, deși refrigerarea fructelor poate face ca acesta să reziste până la o săptămână.
Papaya roșie este populară pentru a fi mâncată singură, dar este și suficient de versatil pentru a găti. Papaya tăiată cubulețe este o completare populară pentru salsa dulci folosită pentru chipsuri, precum și pentru mâncăruri de pui. Papaya roșie se potrivește și cu o serie de salate de fructe, adăugând în același timp puțină culoare mâncărurilor. Din punct de vedere comercial, acest tip de fructe este utilizat pe scară largă pentru a face suc, dar consumatorii ar trebui să țină cont de faptul că papaya roșie procesată conține în general o valoare nutritivă mai mică decât sursa sa originală.