Chipsurile de ceapă sunt gustări prăjite care sunt adesea făcute ca alternativă la chipsurile de cartofi. De obicei, sunt gătite fie într-o friteuză, fie coapte în cuptor, în funcție de diferite rețete. Mulți bucătari le plac chipsurile de ceapă pentru aroma lor și pentru prepararea ușoară. Gătitul cu ceapă lasă, de asemenea, mult loc pentru creativitate atunci când vine vorba de adăugarea de condimente și condimente. Unele mărci de gustări includ soiuri de chips de ceapă, deși mulți bucătari de casă dedicați preferă să-și facă propriile versiuni.
Chipsurile de ceapă prăjită pot fi gustări preferate pentru un plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece nu sunt făcute din cartofii albi cu amidon, care cuprind multe rețete de chipsuri de cartofi de casă. Aceste rețete pot avea totuși cantități mai mari de grăsimi saturate în funcție de tipul de ulei folosit. Chipsurile de ceapă pot fi acoperite cu aluat și prăjite în ulei de canola, vegetal sau de nucă de cocos, în funcție de preferințele diferite. Gătitul chipsurilor se poate face relativ rapid cu o friteuză de blat care include un coș de prăjire. Fiecare coș cu chipsuri durează de obicei doar aproximativ trei minute până când chipsurile devin maro auriu.
Ceapa dulci este adesea preferata pentru retetele de chipsuri de ceapa, iar multi bucatari le place sa foloseasca Vidalia, Walla Walla sau ceapa rosie dulce. Ceapa galbena este alte alternative pentru retetele cu arome mai blande. Chipsurile de ceapă de casă diferă de obicei de inelele de ceapă prăjite atât prin tipul de ceapă folosit, cât și prin felul în care bucătarul o feliază. Bucățile de ceapă sunt de obicei tăiate în fâșii mici, mai degrabă decât inele, înainte de a fi acoperite cu aluat.
Rețetele pentru aluatul de chips de ceapă pot varia în funcție de preferința de aromă. Unele chipsuri de ceapă crudă sunt acoperite cu un amestec simplu de amidon de porumb, apă și sare. Alte combinații pot include untură de gătit, făină universală, lapte și chiar bucăți zdrobite de chipsuri de cartofi, dacă se preferă. Unii bucătari le place, de asemenea, să stropească bucățile de ceapă aluate cu condimentele lor preferate, cum ar fi sare de usturoi, praf de chili, mărar uscat sau piper negru.
Coacerea este o alternativă la prăjirea chipsurilor crocante de ceapă pentru bucătarii care nu au friteuze sau care preferă gustări cu conținut scăzut de grăsimi. Acest tip de rețetă presupune, de obicei, să împrăștiați bucățile de ceapă înmuiate în aluat pe o foaie de prăjituri care a fost acoperită cu ulei de gătit pentru a preveni lipirea vreunui chips-uri. Coacerea cu ceapă pentru aceste chipsuri se face în mod normal la o temperatură a cuptorului de aproximativ 450 ° F (aproximativ 232 ° C) timp de aproximativ opt minute în medie.