Chipsurile Pita sunt gustări asemănătoare biscuiților făcute din pâine pita uscată. Sunt adesea consumate cu o varietate de dips sau sunt servite cu hummus ca aperitiv. Chipsurile pita de casă sunt relativ ușor de făcut, deși există și soiuri comerciale. Unele chipsuri sunt preambalate ca biscuiți, în timp ce altele sunt comercializate mai mult ca chipsuri de cartofi, adică condimentate, sărate și ambalate individual. Chipsurile pita, ca și pâinea din care derivă, sunt un aliment foarte versatil.
Majoritatea chipsurilor pita încep ca pâine pita. Pâinea pita este un tip de pâine coaptă, de obicei rotundă, care este populară în bucătăria din Orientul Mijlociu și din Marea Mediterană. Prepararea chipsurilor din pâine pita este de obicei la fel de simplă precum feliarea pâinii în felii sau pătrate, apoi prăjirea, coacerea sau prăjirea.
Savoarea chipsurilor este de obicei dictată mai întâi de aroma pâinii coapte de bază. Pitele din grâu integral, de exemplu, vor da chipsuri pita din grâu integral; același lucru este valabil și pentru pitele cu usturoi sau pitele cu ardei prăjit. De asemenea, este posibil să adăugați arome la pâinele plate pe măsură ce se prăjesc.
Bucătarii vor stropi adesea pita cu ulei și ierburi înainte de a le tăia în chipsuri pentru a infuza aroma. Căldura prăjirii sau prăjirii va face ca esențele de ierburi să se scufunde în pâine. Acest lucru creează un chip mai puternic aromat, fără prea mult efort.
Chipsurile pita sunt adesea servite cu dips, care este o altă modalitate de a adăuga o aromă unică. Unul dintre cele mai tradiționale însoțiri ale chipsurilor este hummus, un tartinat din Orientul Mijlociu făcut din fasole garbanzo și condimente. Cu toate acestea, aproape orice dip sau tartinat poate fi adăugat la pâinea pita, de la dips de fasole până la gustări de legume.
Chipsurile pita preparate comercial sunt adesea vândute alături de alte gustări, cum ar fi chipsurile de cartofi și chipsurile de porumb. Deși soiurile de pita ar putea include unele dintre aceleași condimente și arome ca și alte chipsuri din apropiere, acestea sunt aproape întotdeauna o opțiune mai sănătoasă. Mulți experți în alimentație sănătoasă recomandă înlocuirea chipsurilor în stil pita cu alte chipsuri mai calorice pentru a gestiona greutatea și a menține o sănătate mai bună.
De cele mai multe ori, un chip de pita are un conținut mai scăzut de colesterol decât alte soiuri de chipsuri și multe nu conțin grăsimi saturate. Ele sunt adesea mai puțin calorice, de asemenea. În funcție de marcă și de aromă, acestea pot conține, de asemenea, mai puțin sodiu.
Cu toate acestea, doar pentru că chipsurile conțin mai puține ingrediente proaste și procente mai mici de aditivi nedoriți nu le face neapărat sănătoase. Ele pot fi o alegere mai bună decât alte tipuri de jetoane, dar acest lucru nu le face automat o alegere bună. Multe dintre beneficiile pentru sănătate ale chipsurilor pita de casă se pierd cu o procesare extinsă. O dietă care recomandă chipsuri pita înseamnă probabil chipsuri pita care sunt fie neprocesate, fie procesate minim.