Nu numai că puteți mânca flori de dovlecel, dar sunt și o modalitate excelentă de a adăuga un pic de nutriție suplimentară în farfurie. Spre deosebire de alte flori comestibile, care pot fi ușor amare sau fierbinți, florile de dovlecel sunt gustoase și pe partea blândă. Există mai multe moduri în care puteți mânca florile, cum ar fi să le umpleți cu umplutura preferată și să le prăjiți sau să le adăugați la salatele preferate, inclusiv atât salate crude, cât și salate gătite. Florile galbene de dovlecel arată grozav și atunci când sunt folosite ca decor pe prăjituri sau în supe.
Deși sunt foarte asemănătoare ca înfățișare, există două tipuri de flori de dovlecel cunoscute sub numele de masculin și feminin. Una dintre diferențele dintre ele este că masculul crește pe o tulpină puțin mai lungă decât femela. Atât florile, cât și toate părțile florilor sunt comestibile, inclusiv pistilul și stamina, care sunt închise în petale.
Florile de dovlecel pot fi uneori obținute la o piață locală de fermieri, dar pot fi culese și proaspete din grădină. Cel mai bun moment pentru a le culege este dimineața devreme, deoarece atunci sunt cele mai proaspete. Florile masculine nu produc dovlecei, dar sunt necesare pentru polenizarea florilor feminine. Prin urmare, atunci când le culegeți din grădină, asigurați-vă că lăsați suficient pentru a susține polenizarea. În ceea ce privește florile feminine, acestea ar trebui culese înainte de a începe să producă.
Pregătirea florilor de dovlecel este foarte ușoară deoarece tot ce faci este să tai tulpinile și, cu un prosop curat, să îndepărtezi orice resturi. Apoi puteți tăia florile după cum doriți și le puteți arunca cu salatele preferate. O alta modalitate este sa le lasi intregi si sa le folosesti ca decoratiuni la deserturi si alte feluri de mancare. Gătitul cu flori de dovlecel este ușor, de asemenea, deoarece acestea merg în cartofi prăjiți împreună cu dovlecei, ceapă și alte legume.
Chiar dacă florile de dovlecel sunt delicate, pot fi umplute și prăjite cu aproape orice tip de umplutură, cum ar fi brânză sau hamsii. Pur și simplu deschideți florile, având grijă să nu rupeți petalele. În funcție de preferință, puteți îndepărta interiorul pentru a face mai mult loc umpluturii sau îl puteți lăsa intact. Indiferent de umplutura pe care o alegeți, asigurați-vă că lăsați suficient spațiu în partea de sus pentru a răsuci petalele închise. Acest lucru asigură că umplutura rămâne în flori pe măsură ce sunt scufundate în aluat și prăjite.