Un covoraș din silicon este un instrument de bucătărie foarte util cu zeci de aplicații posibile. Un covoraș din silicon poate rezista la temperaturi extrem de ridicate, ceea ce îl face ideal ca suport de oală sau suport pentru vase fierbinți de gătit. De asemenea, un covoraș din silicon rezistă foarte bine la lichide, ceea ce îl face potrivit ca o barieră de protecție între o suprafață de lucru și o friteuză sau o oală cu apă clocotită. Mulți bucătari se bucură, de asemenea, de caracteristica anti-alunecare a unui covoraș din silicon, ceea ce îl face un bun stabilizator sub plăci de tăiat sau tigăi de foi.
Dar ai nevoie de un covoraș de silicon când folosești o friteuză? Nu este o idee rea să investești într-unul, dar poate să nu fie strict necesar. Unele friteuze au deja butoane din cauciuc siliconic pentru a reduce șansele de alunecare accidentală. Aceste butoane de pe picioarele friteuzei nu protejează totuși suprafața de lucru de ulei sau stropi în exces. Un covoraș din silicon plasat sub o friteuză de sine stătătoare oferă o mai mare stabilitate, împreună cu o barieră rezistentă la căldură care nu va absorbi grăsimea sau uleiul.
Un covoraș de silicon folosit ca bază de protecție pentru prăjirea în adâncime ar trebui să fie mai mare decât friteuza în sine. O friteuză mare amplasată peste un mic covoraș de silicon nu ar primi prea multe beneficii. În mod ideal, covorașul de silicon potrivit s-ar extinde cu cel puțin câțiva centimetri sau centimetri în toate direcțiile de la friteuză. Orice ulei fierbinte vărsat peste lateral ar ateriza pe covorașul de silicon în sine, nu pe suprafața mai vulnerabilă de sub acesta. Picioarele friteuzei trebuie, de asemenea, sprijinite uniform.
Una dintre principalele preocupări atunci când utilizați o friteuză de sine stătătoare este curățarea. Uleiul sau grăsimea fierbinți de la o friteuză care funcționează pare să ajungă în toate colțurile și colțurile inaccesibile ale plitei sau blatului de bucătărie. Folosind un covor de silicon, curățarea după o sesiune lungă de prăjire ar trebui să fie mult mai ușoară. Uleiul fierbinte nu va deteriora covorașul, iar covorașul din silicon poate fi spălat într-o mașină de spălat vase standard sau spălat manual cu apă fierbinte cu săpun. Utilizarea altor materiale absorbante, cum ar fi prosoape de hârtie sau ziar, poate funcționa, dar aceasta poate prezenta și un pericol de incendiu sau poate lăsa o cantitate semnificativă de grăsime pe suprafața de lucru.