Un test de cazeină este utilizat pentru a determina dacă o persoană este alergică sau sensibilă la cazeină, o proteină din lapte. Există câteva moduri diferite de a testa această alergie. Dacă testul arată că persoana este alergică la cazeină și nu are în schimb o altă sensibilitate la lapte, va trebui să facă unele modificări în stilul de viață. Sensibilitatea sau alergia la cazeină pot avea o varietate de simptome care variază în severitate.
Există un test de cazeină care se face la cabinetul unui medic prin retragerea sângelui și testarea acestuia pentru anticorpii pentru cazeină. Pentru a obține un rezultat precis, pot fi necesare mai multe teste cu cazeină pe o perioadă de timp. Se poate face, de asemenea, un test de cazeină cutanată, în care o cantitate mică de cazeină este introdusă în piele pentru a vedea dacă apare o reacție alergică.
Eliminarea completă a produselor lactate timp de cel puțin o săptămână poate servi și ca test de cazeină și este un prim pas bun pentru cineva care crede că o sensibilitate la cazeină ar putea fi o posibilitate. Persoanele care doresc să elimine cazeina din dietele lor pentru a testa o sensibilitate sau pentru că au fost diagnosticați ca alergice trebuie să citească cu atenție etichetele de pe alimente pentru a verifica dacă există ingrediente din lapte și cuvântul cazeină oriunde pe lista de ingrediente. Alimentele care sunt etichetate ca vegane nu conțin cazeină, dar alimentele fără lactoză nu sunt neapărat fără cazeină.
Severitatea acestei alergii variază. Unii oameni au crampe stomacale, erupții cutanate, nas înfundat, mâncărime și alte simptome incomode, dar care nu amenință. Un număr mic de oameni sunt extrem de sensibili până la punctul în care pot intra în șoc anafilactic care ar putea duce la deces dacă se consumă lapte. Gradul în care o persoană va trebui să evite contactul cu cazeina poate varia, de asemenea, de la posibilitatea de a consuma cantități mici din aceasta uneori până la un asemenea grad de sensibilitate încât alimentele procesate pe aceeași suprafață cu produsele lactate pot provoca o reacție alergică.
O serie de sugari sunt alergici la lapte, inclusiv la cazeină, dar depășesc în câțiva ani. Este posibil ca o alergie sa se dezvolte la orice varsta, asa ca se poate face un test de cazeina ori de cate ori se suspecteaza alergia. Intoleranța la lactoză este cel mai frecvent motiv pentru care oamenii au probleme cu produsele lactate, iar o adevărată alergie la cazeină este rară.