Mulți fani de patinaj artistic sunt de acord că cea mai interesantă parte a rutinelor de patinaj artistic sunt săriturile de patinaj pe gheață. Aceste mișcări atletice de zbor înalt sunt expresia supremă a abilității unui patinator. Salturile de patinaj sunt în două variante, rotaționale și poziționale. Salturile de pozitie sunt sarituri scurte care afiseaza o pozitie artistica in aer. Adevărata măsură a unei rutine de patinaj artistic se bazează parțial pe săriturile de rotație.
Tipul de salt de rotație se bazează pe doi factori: numărul de rotații pe care patinatorul le face în aer și ce margine a lamei de patinaj folosește patinatorul pentru a decola și a ateriza. O altă clasificare este dacă săriturile sunt asistate cu vârful de la picior, realizate prin săparea în gheață a piciorului crestat al unei patine ca un impuls la decolare, sau săriturile de margine, care nu folosesc piciorul. Cele mai multe sărituri se fac cu o rotație în sens invers acelor de ceasornic, ca în exemplele de mai jos.
Buclele pentru degetele de la picioare sunt considerate una dintre cele mai ușoare sărituri de patinaj pe gheață în competițiile profesionale. Acestea sunt lansate de pe marginea din spate exterioară a patinului drept, în timp ce se folosesc degetul celuilalt patin pentru o boltă suplimentară. Buclele duble și triple ale piciorului sunt adesea efectuate în combinații de sărituri, o cerință în multe competiții. De la începutul secolului 21, săriturile cu patru revoluții au devenit elemente obligatorii ale competițiilor masculine. Buclele cu patru degete par să fie cea mai frecvent încercată versiune a unui salt cu patru picioare.
Flipurile folosesc marginea interioară din spate a unei patine, de obicei cea stângă, și sunt lansate de piciorul drept. Identificarea unui flip este mai ușoară, deoarece patinatorul are cel mai adesea piciorul drept ridicat în timp ce alunecă înainte, înainte de a se întoarce înapoi pentru a începe săritura. Un lutz este similar cu un flip, dar folosește marginea exterioară din spate a patinei stângi, mai degrabă decât interiorul, făcând săritura mult mai dificilă. Ambele sărituri de patinaj sunt aproape întotdeauna efectuate ca rotații triple și, ca și bucla degetului, sunt frecvent utilizate ca componente combinate.
Cea mai de bază dintre săriturile de patinaj pe gheață bazate pe margine este salchow, numit după un patinator de la începutul secolului al XX-lea, Ulrich Salchow. În general, o salchow este efectuată prin întoarcerea în sens invers acelor de ceasornic, astfel încât greutatea patinatorului să fie pe marginea interioară din spate a patinei stângi, apoi sărind prin balansarea piciorului drept în sus și peste stânga. Lansarea rapidă a piciorului drept este esențială, deoarece oferă impulsul pentru rotații.
Saltul în buclă, care este diferit de bucla degetului, este considerat un salt extrem de dificil. Patinătorul alunecă înapoi cu piciorul stâng încrucișat în fața dreptului. Pentru lansare, patinatorul folosește marginea interioară din spate a patinei drepte, ținând în același timp picioarele încrucișate. Acest salt este deosebit de dificil, deoarece este intrat orb, patinatorul fiind incapabil să-și găsească locul de aterizare până când a sărit deja.
Axelul este uneori considerat cel mai ușor salt de identificat de către spectatori, deoarece este singurul dintre săriturile de patinaj pe gheață care are o decolare cu fața în față. Deoarece patinatorul începe cu fața în față și se termină cu fața în spate, o rotație triplă este de fapt trei rotații și jumătate în aer. În timp ce patinatorii de elită au adesea un triplu ax ca element obligatoriu în competiție, patinatorii de sex feminin efectuează adesea axe duble.
În competiție, patinatorii sunt marcați în sărituri de patinaj pe gheață pentru aterizare pe două picioare, sub rotirea în sărituri sau împiedicarea și căderea la aterizare. Cu toate acestea, anumite mișcări pot câștiga puncte bonus. În Tano, numit după faimosul patinator Brian Boitano, patinatorul își ține un braț deasupra capului în timp ce sar. Conform noilor reguli internaționale de patinaj introduse în 2006, adăugarea de mișcări precum Tano poate crește dificultatea săriturii și poate duce la un scor mai mare. Acest lucru a dus la o creștere a adăugărilor complicate la săriturile de patinaj pe gheață, ceea ce poate însemna și mai multă emoție pentru fani.