Un aparat de gheață ras este un dispozitiv care transformă blocuri mari sau cuburi mici de gheață în bucăți. Bucățile de gheață rase sunt de obicei folosite pentru a crea delicii cu aromă artificială, numite frecvent conuri de zăpadă. Un aparat de gheață ras funcționează în același mod ca un aparat de gheață obișnuit, doar rezultatul procesului mașinii este diferit.
Când gheața este introdusă într-un aparat de gheață ras, un motor prevăzut cu lame măcina fin gheața în bucăți mici. Aceste așchii sunt ideale pentru orice sirop artificial care poate fi turnat peste ele, deoarece siropul tinde să se lipească de gheața ras fin. Într-o oră, un aparat industrial de gheață ras poate măcina aproape 500 de lire sterline (226.79 kg) de gheață. Aparatele rezidențiale de gheață ras nu macină la fel de multă gheață ca mașinile industriale, dar macină suficientă gheață pentru a face o cantitate suficientă de dulceață înghețată.
Aparatul de gheață ras este frecvent confundat cu aparatul de fabricare a conurilor de zăpadă, deși cele două mașini nu funcționează în același mod. Un aparat de fabricare a conurilor de zăpadă macină blocuri mari de gheață în bucăți fine care seamănă cu bile de gheață sau zăpadă. Când se adaugă sirop artificial la gheața care a fost creată dintr-un aparat de fabricare a conurilor de zăpadă, siropul se scufundă automat în partea de jos a recipientului pentru conuri de zăpadă.
Gheața rasă este în mare parte asociată cu Hawaii, deoarece gheața rasă sunt populare în toată Hawaii, deși primul aparat de fabricare a gheață ras a fost inventat în New Orleans. Un bărbat pe nume Ernest Hansen a dezvoltat primul aparat motorizat de gheață ras în 1934. Înainte de invenția lui Hansen, vânzătorii ambulanți tăiau și tăiau gheața manual din blocuri mari. Când a fost introdusă invenția lui Hansen, mulți vânzători stradali au renunțat la metoda de ciobire manuală pentru aparatul practic de gheață ras.
Astăzi, delicii cu gheață ras pot fi găsite pe tot globul. Aproape fiecare țară are o formă de gheață rasă, deși aceste gustări siropoase tind să aibă nume diferite în funcție de locația geografică. Conurile de zăpadă vin într-o serie de arome și dimensiuni diferite, deși rețeta pentru un con de zăpadă de bază rămâne aceeași.
Cei care ar dori să facă conuri de zăpadă acasă pot achiziționa aparate de gheață ras de la anumiți producători online sau prin magazinele specializate de articole pentru bucătărie. Aparatele rezidențiale de gheață rasă sunt relativ ieftine în plus față de faptul că sunt ușor de utilizat. Mașinile industriale de gheață ras tind să fie mai scumpe decât mașinile rezidențiale, deși rentabilitatea investiției merită adesea prețul inițial.