Ierburile tremurătoare, sau cutremurele de vaci, aparțin unui grup de ierburi din genul de plante Briza. Iarba tremurătoare se referă de obicei la toate plantele din acest gen, dar unii oameni folosesc acest nume pentru anumite specii din gen. Câteva exemple sunt iarba mare care se cutremură, iarba obișnuită și iarba mică. Iarba cutremurătoare își primește numele de la faptul că spiculetele sale tremură în briza ușoară, inspirând numele alternativ de iarbă tremurătoare pentru iarba tremurătoare obișnuită.
Cele mai multe dintre aceste ierburi sunt ierburi native din regiunile temperate din sud-vestul și vestul Asiei, Europa și părți ale Mediteranei. Unele plante cu iarbă tremurătoare sunt rezistente la zona de rezistență USDA 4. Un cumpărător trebuie să cerceteze ce specii ar putea supraviețui în regiunea sa de grădină.
Iarba cutremurătoare mică sau mică este Briza minor. Adesea crește până la 18 inchi (aproximativ 45 cm) înălțime și se extinde la o lățime de aproximativ 10 inci (aproximativ 2.5 cm), care este o dimensiune tipică pentru multe ierburi Briza. Este o plantă erectă care are smocuri lejer, ceea ce înseamnă că un grup de tulpini cu tulpini scurte crește dintr-un singur punct comun. Cele mai multe dintre aceste ierburi sunt smocuri, fie liber, fie dens.
Iarba mare cutremurătoare, numită uneori grâu umflat, poate atinge înălțimi de 18 până la 24 de inci (aproximativ 45 până la 60 cm) și are spiculețe verzi, în formă de inimă, care au până la 0.5 inci (aproximativ 1.5 cm) lungime. Spiculeții sunt o compoziție mică de flori care se află pe o singură tulpină. Unele flori de iarbă sunt fără tulpină și stau strâns pe tulpină, asemănând cu coada unui șarpe cu clopoței. Alte specii au flori care cresc pe panicule sau raceme, care sunt flori care sunt ramificate din tulpina principală. În general, florile Briza sunt discrete sau nu văd.
Unele dintre frunze și spiculeți pot fi verzi, purpurii sau verzi-albastru înainte de a se maturiza la culoarea paiului. Grâul umflat, sau iarba mare care tremură, produce de obicei frunze cu nuanțe roșiatice, iar florile sale în formă de cereale atârnă de aproximativ 4 inci (aproximativ 10 cm) tulpini fine ca părul. Uneori, spiculeții acestei specii de aproximativ 0.5 inchi (aproximativ 1.5 cm) sunt de culoare pai auriu, cu un capac roșu unde se atașează tulpina.
Grădinarii constată că ierburile adaugă de obicei un element neobișnuit grădinilor cu flori. Frunzele lungi și liniare se transformă în mod obișnuit în culoarea bej neutru sau pai toamna, care contrastează adesea cu florile și frunzișul colorat din grădină. Tulpinile subțiri, asemănătoare părului, care poartă florile și semințele flutură și dansează în cel mai mic vânt, dând o mișcare grațioasă zonei grădinii. Mulți cultivatori cresc ierburi pentru a adăuga interes pentru aranjamentele florale tăiate. Frecvent, florarii vopsesc ierburile pentru un plus de culoare.
Majoritatea grădinarilor propagă iarba anuală cutremurătoare prin semințe și speciile perene prin diviziune. Adesea, peisagiştii sau grădinarii seamănă iarba tremurătoare pentru borduri, plante specimene sau plante containere. Speciile și soiurile mai mici împodobesc uneori grădinile de stânci.