În zonele lumii în care seceta este un eveniment obișnuit, creșterea multor tipuri de culturi este împiedicată, iar foametea poate deveni o problemă mereu răspândită. Există adesea o mulțime de teren arabil în aceste zone, doar că nu este suficientă apă. Ulterior, s-a depus multă muncă în creșterea culturilor rezistente la secetă care nu necesită multă irigare. Aceste culturi nu sunt destinate ca culturi de numerar, ci mai degrabă ca culturi de subzistență pentru alimente și materiale. Diferite tipuri de culturi rezistente la secetă includ sorgul, meiul perlat și năut, precum și mazărea porumbeilor și alunele.
Sorgul este o cultură de cereale cu iarbă de cereale care include multe specii diferite, dintre care majoritatea sunt utile ca culturi rezistente la secetă. Din sorg pot fi produse diverse produse alimentare, inclusiv terci și pâine. Oamenii îl gătesc și în mai multe moduri, de la măcinare în făină până la fierbere a boabelor. Acest tip de cultură are un potențial de randament ridicat și este foarte versatil deoarece poate fi folosit și pentru hrana animalelor. Este fără gluten, foarte hrănitor și are proprietăți antioxidante.
Meiul perlat este o iarbă anuală care este, de asemenea, foarte versatilă. Pe lângă o varietate de produse alimentare, boabele și paiele pot fi folosite pentru hrana animalelor, ca materiale de construcție și pentru a face combustibil. De asemenea, este destul de rezistent la dăunători și are capacități de depozitare lungi. Meiul perlat este extrem de nutritiv, oferind o sursă de metionină, calciu și fier.
Nautul este un alt exemplu de culturi rezistente la seceta. Aceste semințe sunt folosite într-o mare varietate de produse alimentare, adesea transformate în făină sau consumate întregi în feluri de mâncare. Oamenii mănâncă, de asemenea, lăstarii și semințele imature ca legumă în sine. Nautul este foarte hranitor, oferind o sursa buna de zinc, acid folic si fosfor. De asemenea, au un conținut foarte mare de proteine și fibre alimentare și nu sunt gluten.
Mazărea porumbeilor este adesea cultivată în amestec cu alte culturi rezistente la secetă. Semințele sunt bogate în proteine și vitamina B și sunt consumate întregi, decojite sau măcinate în făină din care oamenii fac o serie de alimente diferite. Aceste mazăre pot fi, de asemenea, procesate în mazăre despicată sau dhal. Această cultură are un potențial bun de depozitare și este, de asemenea, versatilă, tulpinile sale lemnoase fiind folosite pentru o varietate de aplicații, inclusiv lemn de foc, garduri și paie pentru clădiri. Mazărea porumbeilor este, de asemenea, o sursă excelentă de azot și poate fi folosită ca îngrășământ.
Un ultim tip de cultură rezistentă la secetă este arahida, cunoscută și sub numele de arahide. Deși oamenii mănâncă leguminoasele în sine într-o serie de produse alimentare, uleiul este, de asemenea, comestibil și utilizat pe scară largă. Arahidele sunt o cultură excelentă de subzistență datorită conținutului lor ridicat de proteine și a prezenței vitaminelor E, K și complexului B. De asemenea, sunt o sursă bună de acid folic și fibre și au calități antioxidante. Oamenii procesează, de asemenea, arahide în prăjituri care pot fi folosite pentru hrana animalelor.