Un rezervor de amestecare este un recipient care este folosit pentru a amesteca mai multe componente împreună. Materialul din care este fabricat un rezervor de amestec poate varia de la plastic, sticlă sau cauciuc dur până la oțel de toate tipurile. Oțelul inoxidabil este adesea folosit la crearea unui rezervor de amestecare datorită ușurinței de curățare, precum și a suprafeței netede a produsului. Cuprul este uneori folosit la realizarea unui rezervor de amestecare; cu toate acestea, din cauza tendinței cuprului de a reacționa negativ la anumite substanțe chimice, este utilizat doar cu moderație.
În majoritatea unităților de producție, utilizarea unui rezervor de amestecare pentru a pregăti materialele care vor fi utilizate în producție este obișnuită. Containerele mari de materii prime sunt plasate într-un rezervor mare de amestecare și sunt amestecate într-un amestec neted care poate fi folosit pentru a produce o multitudine de materiale. Într-un mediu de panificație, un rezervor de amestecare poate conține făină, drojdie și apă, toate acestea fiind luate în cantități specifice din recipiente mai mici și plasate în rezervorul mai mare pentru a fi amestecate.
Multe rezervoare de amestecare folosesc un mixer sau un sistem de batere pentru a amesteca materialele împreună. Unele dintre aceste rezervoare seamănă cu mixerele mari de ciment cu palete fixate pe părțile laterale ale rezervorului. Paletele ridică ingredientele din partea de jos a rezervorului și le aruncă înapoi din partea de sus a rezervorului în timp ce acesta se rotește. Alte tipuri de mixere seamănă cu bătătoarele mari, la fel ca cele folosite într-un mixer manual. Bătătorii rotesc ingredientele împreună și bate aer în amestec.
Acele rezervoare relegate la amestecarea lichidelor au în mod obișnuit conducte de canalizare direcționate către și dinspre rezervorul de amestecare. Deoarece sunt necesare ingrediente lichide, acestea sunt introduse direct în rezervor. Pe măsură ce lichidele sunt amestecate la consistența adecvată, acestea sunt duse din rezervor la următoarea stație printr-o conductă atașată la fundul rezervoarelor. Multe dintre aceste rezervoare se autocurăță prin introducerea apei proaspete printr-o conductă fixată permanent. Aceste țevi sunt de obicei acționate cu vid de la un motor sau un sistem de la distanță situat într-o locație centrală către toate rezervoarele de amestec.
Multe substanțe chimice nu pot fi depozitate împreună din cauza reacției lor atunci când sunt amestecate. Depozitând substanțele chimice în recipiente separate și combinându-le într-un rezervor de amestec atunci când sunt gata de utilizare, producătorul poate cumpăra o cantitate mare din fiecare ingredient fără a fi nevoit să se confrunte cu reacții chimice periculoase. Acest lucru creează un mediu mai sigur pentru lucrători, precum și economii de costuri pentru producător.