Wydrzyk to rodzaj ptaka morskiego pochodzącego z obszarów arktycznych większości kontynentów. Ptaki te są zwykle szaro-białe z czarnymi dziobami, chociaż niektóre gatunki są brązowe. Wydrzyki są stosunkowo dużymi ptakami i mogą osiągać długość do 18 cali (około 46 cm) i ważyć od 1 do 2 funtów (około 0.5 do 1 kg). Większość wydrzyków ma rozpiętość skrzydeł około 49 cali (125 cm). Duży rozmiar wydrzyka zwykle sprawia, że latanie jest dla nich nieco trudne i mają tendencję do machania skrzydłami podczas lotu, zamiast szybowania w powietrzu.
Wydrzyk jest ptakiem drapieżnym, który zwykle woli spędzać większość czasu na morzu. Ptaki te zwykle nie są widywane wokół linii brzegowej, chyba że lęgną, co zwykle ma miejsce latem. Wydrzyki często kradną swoją zdobycz innym ptakom w powietrzu. Ptaki te nie zawsze atakują same i często łączą siły z innymi ptakami, aby ukraść zdobycz. Niektóre z ptaków, z których często kradną wydrzyki, to maskonury i rybitwy, które od czasu do czasu mogą napadać na gniazda tych ptaków w poszukiwaniu jaj i innego pożywienia. Większe wydrzyki będą nawet polować i jeść inne dorosłe ptaki.
Po kojarzeniu się latem samica wydrzyka składa około dwóch jaj w bezpiecznym miejscu, na przykład pod skalnym schronieniem lub na trawiastych płaskowyżach, które mogą znajdować się bardzo blisko tych samych obszarów, w których pingwiny budują swoje gniazda. W przeciwieństwie do wielu innych gatunków ptaków wydrzyki zwykle nie budują gniazd; na ogół wolą składać jaja w małych zagłębieniach wykonanych w ziemi. Jaja mogą być wysiadywane przez około miesiąc przed wylęgiem młodych wydrzyków, co zwykle ma miejsce w grudniu lub styczniu.
Dorosłe wydrzyki są bardzo agresywne i w razie potrzeby będą walczyć na śmierć i życie, aby chronić swoje młode i miejsca gniazdowania przed potencjalnymi drapieżnikami. Kiedy młode ptaki opuszczają gniazdo, zwykle pozostają na morzu, dopóki nie osiągną odpowiedniego wieku, aby móc się rozmnażać. Wydrzyk osiąga dojrzałość płciową zazwyczaj w wieku dwóch lat.
Wydrzyki nie są uważane za gatunek zagrożony, chociaż ich liczebność może nieznacznie spadła na niektórych obszarach, ponieważ populacja jednego z ich głównych źródeł pożywienia, ptaka zwanego drżącym petrelem, spada. Średnia długość życia wydrzyka wynosi około 11 lat, ale w odpowiednim środowisku może być dłuższa. Jednak większość wydrzyków nie dożywa 11 roku życia z powodu ich brutalnego, agresywnego stylu życia.