Sitar to instrument muzyczny z rodziny lutni, który jest popularny w Indiach, a także na obszarach Bliskiego Wschodu, takich jak Iran, Izrael i Turcja. Na pierwszy rzut oka instrument może wyglądać jak gitara o bardzo długiej szyjce. Ciało, czyli tykwa, jest wykonane z toomby, która jest wydrążoną i wysuszoną dynią. Jawari, czyli mostek, reguluje ton instrumentu. Sitar ma często od 21 do 23 strun, ale nie wszystkie struny są grane.
Struny ułożone są na dwóch poziomach. Jeśli jedna struna jest szarpana, inna struna rezonuje lub brzmi bez konieczności szarpania. Sitar jest uważany za instrument trudny do opanowania. Wymaga dobrej zręczności i elastyczności w palcach, ponieważ nuty są oddalone od siebie. Struny wymagają również dużego nacisku, aby je przytrzymać.
Ponieważ progi na sitarze są ruchome i podniesione, zwykle potrzeba dużo praktyki, aby móc wyraźnie uderzać w nuty. Gitarzysta może mieć przewagę w nauce gry na jednym, ale nadal gra się na dwóch instrumentach bardzo różnie. W przeciwieństwie do gitary, na sitarze gra się w dwóch kierunkach — pionowo od góry do dołu i poziomo od lewej do prawej. Te dwa kierunki nut pokrywają całą skalę, a szarpanie głównej struny może uzyskać dostęp do sześciu nut na skali. Użyte szarpanie to ruch ciągnący od prawej do lewej, który jest przeciwny do ruchu zginania stosowanego w grze na gitarze bluesowej.
Sitar ma ponad 400 lat i jest tradycyjnie używany w hinduskiej muzyce klasycznej. Jego muzyka jest uważana za emocjonalną i powinna być grana z głębi serca. Ravi Shankar jest jednym z najsłynniejszych gitarzystów znanych z zachodniego świata. Nauczył George’a Harrisona z The Beatles, jak grać na tym instrumencie, a Harrison grał na nim w co najmniej trzech piosenkach Beatlesów, w tym Norweigan Wood. Inne grupy rockowe, takie jak The Rolling Stones i Metallica, mają muzykę sitarową w kilku swoich utworach.