Kolagen jest jednym z różnych rodzajów białek występujących w skórze, kościach, mięśniach i narządach wewnętrznych i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tych tkanek. Hydrolizowany kolagen, składnik niektórych produktów dla zdrowia i urody, to żelatyna zbudowana z kości i chrząstek, które zostały podzielone na małe składniki. Występuje w suplementach – czasami nazywanych po prostu suplementami żelatynowymi – które są przeznaczone do spożycia, a także w kosmetykach, kremach do stosowania miejscowego i innych produktach przeznaczonych do stosowania zewnętrznego. Wśród często pojawiających się twierdzeń o stosowaniu hydrolizowanego kolagenu znajdują się: zwiększone napięcie mięśniowe, wzmocnienie tętnic oraz odbudowa stawów i narządów wewnętrznych.
Jak to jest zrobione
Kiedy wytwarzany jest hydrolizowany kolagen, kości i chrząstki zwierzęce są najpierw kruszone lub mielone, a następnie odtłuszczane. Następnie pozbywa się ich zawartości wapnia poprzez moczenie w kwasie solnym, a następnie w wodorotlenku sodu w celu zniszczenia naturalnych wiązań w kolagenie. Po zakończeniu tego procesu pozostaje proszek, który można odtworzyć w żelatynie.
Zawiera aminokwasy
Nacisk położono na hydrolizowany kolagen, ponieważ to włókniste białko rozkłada się na krótkie łańcuchy aminokwasów znane jako peptydy i na całkowicie wolne aminokwasy. Przyjmowane wewnętrznie, peptydy są dalej rozbijane na wolne aminokwasy, które są budulcem białka. Żelatyna nie jest kompletnym białkiem. Ogólnie rzecz biorąc, tylko cztery różne aminokwasy stanowią około 70 procent zawartości aminokwasów w zhydrolizowanym kolagenie. Tryptofanu zazwyczaj brakuje w żelatyny, która również ma tendencję do braku hydroksylizyny, metioniny, cystyny, tyrozyny i histydyny.
Używa
Powszechnie uważa się jednak, że obecne aminokwasy są łatwo dostępne dla organizmu, ponieważ nie muszą być rozkładane do budowy nowego kolagenu. To przekonanie skłoniło również do jego zewnętrznego zastosowania, ponieważ skóra nie tylko zawiera kolagen, ale jest również porowata. Hydrolizowany kolagen został dodany do wielu produktów higieny osobistej, takich jak szampony, odżywki do włosów i kremy kosmetyczne.
Istnieją różne opinie i wyniki dotyczące rozpatrywania tego przetworzonego białka jako remedium na dolegliwości takie jak przerzedzenie lub zwiotczenie skóry. Biorąc pod uwagę rolę kolagenu w organizmie, niektórzy wysnuli teorię, że suplementy żelatynowe mogą być odpowiedzią na takie przewlekłe schorzenia jak nadciśnienie, osteoporoza i problemy autoimmunologiczne. Hydrolizowany kolagen nie powinien być jednak stosowany w leczeniu poważnych schorzeń.
Możliwe zagrożenia
Chociaż jego stosowanie jest powszechnie zachęcane i akceptowane, szczególnie w kosmetykach, osoby o wrażliwej skórze mogą doświadczyć stanu znanego jako kontaktowe zapalenie skóry. W przypadku wystąpienia świądu, obrzęku lub wysypki należy natychmiast przerwać stosowanie produktu. Kobietom w ciąży zaleca się konsultację z lekarzem przed uzupełnieniem diety o żelatynę. Jeśli nie mają wrażliwej skóry, zewnętrzne stosowanie hydrolizowanego kolagenu jest ogólnie uważane za bezpieczne.