Τα εθνικά πάρκα της Φλόριντα φιλοξενούν μια άφθονη ποικιλία άγριας ζωής. Τα ζώα Everglades παρουσιάζουν ιδιαίτερα ένα ευρύ φάσμα άγριων ζώων της Φλόριντα. Από το σήμα κατατεθέν της περιοχής, τον Πάνθηρα της Φλόριντα, μέχρι τα αποδημητικά και πτηνόπουλα πουλιά που ζουν στην περιοχή και έγιναν διάσημα από τον ζωγράφο John James Audubon, τα Everglades φιλοξενούν ένα πολύ διαφορετικό οικοσύστημα.
Κάποτε υπήρχαν αρκετά πουλιά στους Everglades για να γεμίσουν τον ουρανό. Λόγω υπερβολικού κυνηγιού και απώλειας οικοτόπων, σήμερα έχουν απομείνει μόνο 350 είδη πτηνών. Από αυτά τα είδη, οι αξιοσημείωτες ποικιλίες περιλαμβάνουν τον φαλακρό αετό, τον μεγάλο μπλε ερωδιό, τον λευκό ιβίδα, τον πελαργό από ξύλο, τον εξαιρετικό ελαιόδεντρο, τον μεγάλο λευκό ερωδιό, το γυαλιστερό ibis, τον τρίχρωμο ερωδιό, τον δρυοκολάπτη, το ροδόστατο κουτάλι, τον όρνιο της γαλοπούλας και τον χιονισμένο ελιό. Δύο πτηνά των οποίων ο πληθυσμός λιγοστεύει γρήγορα, το ακρωτήριο σπουργίτι και ο χαρταετός των σαλιγκαριών, είναι επίσης ζώα του Everglades.
Από τα χερσαία θηλαστικά που κάνουν το Everglades σπίτι τους, πολλά μπορούν να βρεθούν στις περισσότερες Ηνωμένες Πολιτείες. Το bobcat, το ρακούν, το οπόσουμ, τα ελάφια με λευκή ουρά, οι αρουραίοι από ξύλο και το σκούνι είναι όλα ζώα του Everglades. Ο πάνθηρας της Φλόριντα, το πιο απειλούμενο είδος των Everglades, έχει πολύ μικρό πληθυσμό. Μόνο 100 παραμένουν στη φύση.
Άλλα μεγάλα θηλαστικά Everglades μπορούν επίσης να βρεθούν στην περιοχή. Η δυτική ινδική μανιά μπορεί να βρεθεί στις παράκτιες περιοχές των Everglades καθώς και στους όρμους του αλμυρού νερού. Στην περιοχή ζουν επίσης μπουκάλινα δελφίνια. Μικρότερα θηλαστικά, όπως η μαύρη αρκούδα, η γκρίζα αλεπού και η βίδρα, είναι όλα είδη ζώων Everglades.
Μερικά πολύ μεγάλα, ακόμη και τρομακτικά, πλάσματα προέρχονται από τα Everglades. Τα αγριογούρουνα μπορούν να αναπτυχθούν σε τεράστιο μέγεθος και να διαθέτουν μεγάλους τρομακτικούς χαυλιόδοντες. Τα γιγάντια καβούρια, τα μεγαλύτερα αρθρόποδα στη Γη, μπορούν να είναι τόσο μεγάλα όσο και τα σκουπίδια.
Το πιο διάσημο ερπετό από τα ζώα Everglades είναι ο αμερικανικός αλιγάτορας. Οι αλιγάτορες θεωρούνται σημαντικό μέρος του οικοσυστήματος, καθώς οι τρύπες που δημιουργούν βοηθούν στην παροχή νερού και πηγών τροφής για άλλα ζώα όταν εμφανίζονται ξηρασίες. Οι συγγενείς του αλιγάτορα, Αμερικανοί κροκόδειλοι, ζουν επίσης στους Everglades. Άλλα ερπετά της περιοχής περιλαμβάνουν τον κροταλία, το φίδι κοραλλιών, το πράσινο φίδι, τη χελώνα που σπάζει, το κόκκινο φίδι του αρουραίου, την πράσινη θαλάσσια χελώνα, το βασιλικό φίδι και το μοκασίνι νερού.
Πολλοί άνθρωποι έρχονται στο Εθνικό Πάρκο για ψυχαγωγικό ψάρεμα. Τα στίγματα γαρ είναι κοινά στους βάλτους, καθώς και οι κοντοί μύτες οξύρρυγχοι. Άλλες ποικιλίες ψαριών στα Everglades περιλαμβάνουν τον οξύρρυγχο του Ατλαντικού, τη γαλάζια λάμψη, το βασικό μπλένυ, το αρτελίνιο, το αλατόνερο, το μπάσο σουβάνι και το μπάσο.
Αν και πολλά μεγάλα ζώα κατοικούν στα Everglades, τα έλη είναι επίσης το σπίτι για πολύ μικρές μορφές άγριας ζωής. Διάφορα σαλιγκάρια, ιδιαίτερα το σαλιγκάρι μήλου και το σαλιγκάρι δέντρων, ζουν στο οικοσύστημα. Λιβελλούλες, βατράχοι δέντρων, και πράσινοι βάτραχοι κάνουν επίσης τα σπίτια τους στο Εθνικό Πάρκο.