Według niektórych, we współczesnym angielskim nie ma technicznie różnicy między terminami gourmet i gourmand. Obydwa mają znaczenie przypisywane smakoszowi, osobie, która lubi i docenia dobre jedzenie. Te dwa terminy różnią się jednak znaczeniem konotacyjnym.
Wielu mówiących po angielsku uważa, że gourmand oznacza skłonność do obżarstwa, a smakosz jest nieco bardziej powściągliwą osobą. Pierwszy może być bardziej hedonistą, a drugi bardziej krytykiem, choć obaj są koneserami. W starszym lub bardziej konserwatywnym użyciu gourmand jest bliższy żarłokowi.
Oba słowa są zapożyczeniami na angielski z francuskiego. W języku francuskim gourmand pierwotnie odnosił się do żarłoka, ale słowo to ewoluowało, aby we współczesnym francuskim oznaczać osobę, która lubi dobre jedzenie. Dlatego termin angielski jest bliższy starszej definicji francuskiej, która istniała w czasie, gdy termin ten został po raz pierwszy włączony do języka angielskiego. Niedawno angielskie słowo zaczęło ewoluować w taki sam sposób, jak we francuskim.
Z drugiej strony Gourmet to zepsucie starego francuskiego groumet, oznaczającego „sługę” lub „stewarda wina”, a także spokrewniony z angielskim pan młody. Na jego współczesne znaczenie zarówno w języku francuskim, jak i angielskim, jako osoby o wyrafinowanych gustach kulinarnych, wpłynęło słowo gourmand. Chociaż niektórzy, którzy sami identyfikują się jako smakosze, mogą sprzeciwiać się nazywaniu ich smakoszami, rozróżnienie między nimi z pewnością nie jest ustalone w kamieniu, a użycie obu terminów może być uzasadnione.
Ważną różnicą między terminami jest to, że gourmet może być używany zarówno jako przymiotnik, jak i rzeczownik. Wykwintne potrawy i wina oraz prawie wszystko, co jest związane z ich produkcją lub przygotowaniem, można określić mianem smakoszy. Dlatego często słyszy się o szefach kuchni dla smakoszy, restauracjach i książkach kucharskich, żeby wymienić tylko kilka.