Granaty to popularne owoce, które mają twardą, skórzastą skórkę na zewnątrz i setki jadalnych nasion w środku. Granat powinien być cierpko-słodki i soczysty i uważany za pełen korzyści zdrowotnych. Owoce można kupić w postaci soku lub w postaci mrożonej, ale również chętnie spożywa się je w stanie naturalnym. Wybierz najlepszy dojrzały granat w zależności od pory roku, koloru i jakości skórki, a także rozmiaru, kształtu i wagi.
Jeśli w okolicy, w której mieszkasz, uprawiane są granaty, zdecyduj się na ich spożywanie, gdy są w sezonie. Na obszarach, gdzie owoce nie są naturalnie uprawiane, muszą być transportowane, a zatem sezon dostępności jest zwykle późniejszy. Na półkuli północnej, na przykład, granaty są uważane za sezon od około października do grudnia. Jeśli kupisz owoce poza tymi miesiącami, mogą być niedojrzałe lub przejrzałe.
Najlepiej wybrać granat, który ma głęboki, bogaty kolor. Zwykle zalecane są ciemnoczerwone, ale kolory mogą się różnić od żółto-pomarańczowego do fioletowo-czerwonego. Chcesz wybrać najdojrzalszy z dostępnych, ponieważ owoce są zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, jeśli trzeba je przetransportować i nie dojrzeją po zebraniu.
Skórka granatu powinna być jędrna i napięta. Pocieraj palcem skórę; nie powinien się ruszać ani marszczyć. Chociaż skóra może mieć powierzchowne zadrapania i ślady, nie należy jej w żaden sposób łamać, ponieważ to zarówno wypuszcza sok, jak i tworzy wejście dla bakterii. Pęknięcia mogą również wskazywać na przejrzałość. Powinieneś wybrać owoce, których skórka jest skórzasta i wygląda, jakby dopiero zaczynała tracić blask.
Jeśli skórka jest matowa bez połysku, to owoce mogą być przejrzałe, a jeśli skórka jest bardzo błyszcząca, owoce mogą być niedojrzałe. Skóra powinna być również jędrna. Jeśli skórka jest sucha, prawdopodobnie wysuszone są również owoce w środku. Spróbuj także wybrać owoc o twardej, ale niezbyt grubej skórce — może to utrudnić obieranie granatu. Granat nie powinien mieć silnego zapachu ani być mokry lub lepki.
Wybierz granat, który jest duży, ponieważ zwykle mają bardziej soczyste nasiona. Chcesz również, aby była pulchna, okrągła i jędrna. Nie wybieraj owoców z płaskimi lub miękkimi plamami — może to wskazywać na posiniaczony, zmiażdżony lub wysuszony obszar. Możesz wycisnąć wierzch owocu, aby określić dojrzałość. Jeśli jest bardzo twardy, to owoc jest niedojrzały, zbyt miękki i zbyt dojrzały, a jeśli wypuszcza kurz, może być spleśniały. Na koniec wybierz granat, który wydaje się ciężki ze względu na swój rozmiar, co wskazuje na bardzo soczysty owoc.