Różne rodzaje gier strażackich można sklasyfikować jako związane z prowadzeniem pojazdu, sterowaniem pojedynczym strażakiem, organizowaniem reakcji na ogień lub rozwiązywaniem zagadek. Różne rodzaje gier skupiają się na pewnym elemencie ratowania ludzi z pożaru, ale niektóre koncentrują się na dojechaniu do ognia, a inne na akcie ratowania ludzi lub walki z ogniem po przybyciu na miejsce zdarzenia. Gry organizacyjne wymagają od gracza wysyłania różnych pojazdów na miejsce pożaru, aby uratować każdego zagrożonego. Gry logiczne opierają się na tradycyjnym modelu gry logicznej, takim jak łączenie różnych odcinków rur z punktu A do punktu B, i stosują go do gaszenia pożarów.
Prowadzenie gier strażackich koncentruje się na procesie dostania się ze straży pożarnej na miejsce pożaru. Te gry mają zwykle uproszczone sterowanie, które pozwala obsługiwać jazdę i bardzo podstawowe cele. Gracz może być zmuszony do podjechania wozem strażackim do pobliskiego hydrantu, aby napełnić wóz przed jazdą do pożaru. Niektóre gry samochodowe pozwalają graczowi ugasić ogień po przybyciu na miejsce zdarzenia. Te gry są prawie zawsze z czasem, dając graczowi określoną ilość czasu na dotarcie na miejsce, zanim budynek spłonie.
Gry strażackie, w których gracz kontroluje pojedynczego strażaka, na ogół skupiają się na ratowaniu ludzi i gaszeniu pożarów. Niektóre gry skupiają się wyłącznie na jednym lub drugim aspekcie. Na przykład gra może polegać na tym, że gracz kontroluje jednego strażaka na drabinie i celuje wężem w ogień. Te gry zwykle mają wiele obszarów ognia, które gracz może ugasić w określonym czasie. Inne gry skupiają się na ratowaniu ludzi wyskakujących z okien poprzez umieszczenie pod nimi trampoliny.
Organizacyjne gry strażackie skupiają się bardziej na reagowaniu na potrzeby konkretnej sytuacji. Gracz musi wysłać wozy strażackie do gaszenia pożarów, ale może również wysłać karetki pogotowia, jeśli ludzie zostaną ranni. Gry te mogą również skupiać się na zbieraniu określonych jednostek wykwalifikowanych pracowników w celu skutecznego gaszenia pożaru.
Gry strażackie w stylu łamigłówek wykorzystują aspekty klasycznych gier logicznych, takich jak Tetris, i stosują je do walki z ogniem. Na przykład jedna gra skupia się na budowie węża od hydrantu do dyszy przy użyciu określonych elementów, takich jak połączenia poziome, pionowe i kolankowe. Te gry są zwykle rozgrywane na czas, więc gracz musi szybko wykorzystać umiejętności rozwiązywania problemów, aby znaleźć rozwiązanie.