Krzewy i drzewa mogą być używane w ogrodzie do oddzielenia lub osłony krajobrazu w celu zapewnienia prywatności i mogą być tańszą opcją niż ogrodzenia lub inne konstrukcje. Przed sadzeniem krzewów i drzew ważne jest, aby zrozumieć maksymalną wysokość, jaką osiągną rośliny, a także czas wzrostu potrzebny roślinom do osiągnięcia pełnej dojrzałości. Poniższe krzewy i drzewa są doskonałymi tarczami do ogrodu i są dostępne w wielu odmianach, rozmiarach i kolorach. Dodatkowo, plantator musi zrozumieć, że krzewy i drzewa liściaste stracą liście w niektórych częściach roku, podczas gdy rośliny zimozielone pozostaną nienaruszone przez cały sezon.
Berberys lub berberys może być liściasty lub zimozielony, w zależności od odmiany. Wiele odmian rośnie do sześciu stóp (1.83 metra) wysokości, na przykład Berberis buxifolia. Jagody zazwyczaj wymagają niewielkiej pielęgnacji w ogrodzie i mogą być uprawiane na słońcu lub w jasnym cieniu, przy przeciętnym podlewaniu. Wiele odmian liściastych może przetrwać w trudnych warunkach klimatycznych i glebowych, co czyni je roślinami odpornymi na trudne ogrody.
Kamelie to wiecznie zielone krzewy i drzewa, które mogą osiągnąć wysokość nawet 12 stóp (3.66 metra), w zależności od odmiany. Istnieje ponad 3,000 rodzajów kamelii, z których każda pokazuje jasne kwiaty w niektórych częściach sezonu wegetacyjnego. Roślina ta wymaga żyznej gleby, dobrze przepuszczalnej i nietolerującej gorącego słońca i suszących wiatrów. Kamelie należy również regularnie mulczować, aby korzenie były chłodne.
Carissa, wiecznie zielone krzewy charakteryzujące się błyszczącymi liśćmi i pięciopłatkowymi kwiatami w kształcie gwiazdy, mogą wzrosnąć nawet do 5 stóp (30 metra), w zależności od odmiany. Niektóre odmiany dostarczają również owoców podobnych do żurawiny. Na niektórych obszarach są odporne na suszę, na innych wymagają regularnego podlewania. Rośliny te są łatwe w uprawie, ale mogą wymagać regularnego przycinania, aby kontrolować nieregularny wzrost.
Magnolie mogą być liściaste lub zimozielone i występują w szerokiej gamie kształtów i rozmiarów. Tworzą doskonałe ekrany i bariery, ponieważ niektóre odmiany mogą wzrosnąć nawet do 80 stóp (24,38 m) wysokości, z 40-stopowymi (12.19 m) rozpiętościami. Jednak wiele z nich zajmuje kilka lat, zanim się zadomowią, dlatego ważne jest zrozumienie szczególnego wzorca wzrostu poszczególnych odmian. Magnolia grandiflora, charakteryzująca się zielonymi, błyszczącymi liśćmi i dużymi, białymi kwiatami, jest wiecznie zieloną rośliną tolerancyjną na upał i wilgotną glebę. Liściasta Magnolia soulangiana jest odporna na zimno, ale nie toleruje gorących, suchych i wietrznych obszarów.
Photinia to kolekcja krzewów i drzew w wielu odmianach, zarówno liściastych, jak i wiecznie zielonych. Niektóre odmiany, takie jak Photinia fraseri, mogą osiągać do 3.05 m wysokości, z dodatkowo szeroką rozpiętością poziomą. Roślina ta jest spokrewniona z głogiem i piracantą i zawiera atrakcyjne liście i owoce. Wiele odmian wymaga przycinania, a większość odmian wymaga zdrowej gleby ogrodowej i dużej ilości słońca.