Co to jest spiżarnia?

Spiżarnia, wspólna dla wielu kuchni zarówno w domach, jak i restauracjach, jest specjalną szafą przeznaczoną do przechowywania artykułów spożywczych lub sprzętu kuchennego. Po umieszczeniu w bliskiej odległości od obszaru przygotowywania żywności, dziś spiżarnie mogą być dołączone do właściwej kuchni lub znajdować się w piwnicy lub innych obszarach domu, które w przeciwnym razie byłyby uważane za niewykorzystaną przestrzeń. Spiżarnie zazwyczaj posiadają szereg półek oraz otwartą przestrzeń do przechowywania większych pojemników. Dokładna konfiguracja wnętrza spiżarni będzie zależeć od rodzaju magazynu żywności przeznaczonego dla tej przestrzeni.

Pierwotnie spiżarnia była rozumiana jako chłodne i ciemne miejsce, w którym można było przechowywać łatwo psujące się produkty spożywcze, takie jak świeżo upieczony chleb. W rzeczywistości uważa się, że słowo spiżarnia pochodzi od francuskiego słowa „patelnia”, które oznacza chleb. Z biegiem czasu koncepcja spiżarni została rozszerzona z prostego pokoju chlebowego do miejsca, w którym można było przechowywać najpotrzebniejsze rzeczy luzem.

Spiżarnia jest często identyfikowana po zawartości przechowywanej w przestrzeni. W większych domach, które zatrudniają personel domowy, spiżarnia lokaja często zawiera miejsce na tace i inne typowe przedmioty gospodarstwa domowego, z których lokaj będzie korzystał podczas wykonywania swoich obowiązków. W spiżarni do pieczenia znajdowały się różne rodzaje mąki, cukru, oleju i innych suchych produktów, które były niezbędne w procesie pieczenia. W spiżarni winna była przechowywana kolekcja win przeznaczonych do posiłków.

Obecnie spiżarnia kuchenna jest często szafą umieszczoną na jednym końcu kuchni i służy do przechowywania nadmiaru żywności w puszkach, zastawy stołowej i urządzeń kuchennych, które nie zmieszczą się w szafkach w tej przestrzeni. W alternatywnym zastosowaniu spiżarnia może znajdować się w innym miejscu w domu i służyć do przechowywania żywności lub butelek wina, które są przeznaczone wyłącznie na specjalne okazje.