Ανεξάρτητα από το αν ο στόχος ενός ατόμου είναι να δουλέψει σε ένα πολυτελές κρουαζιερόπλοιο ή σε ένα εμπορικό θαλάσσιο σκάφος, χρειάζεται αφοσίωση και εκπαίδευση για να γίνει αρχηγός. Κατέχοντας όλες τις διάφορες θέσεις μέσα στο προσωπικό της κουζίνας και της φιλοξενίας, θα είναι έτοιμος να επιβλέπει τους αεροσυνοδούς και τις αεροσυνοδούς ενός πλοίου σε αυτή τη θέση. Συνήθως, απαιτούνται αρκετά χρόνια εμπειρίας προτού μεταφερθείτε σε αυτόν τον ρόλο.
Ένας επικεφαλής αεροσυνοδός είναι πολύτιμο μέλος πληρώματος σε σχεδόν κάθε τύπο επιβατηγού πλοίου στον ωκεανό. Τα πάντα, από μικρά σκάφη αναψυχής με λίγους καλεσμένους, μέχρι τεράστιες βάρκες που μεταφέρουν χιλιάδες ναυτικούς εξαρτώνται από τις ικανότητες ενός επικεφαλής διαχειριστή. Κυρίως, αυτό το άτομο διαχειρίζεται όλο το προσωπικό μαγειρικής και καθαριότητας επί του σκάφους, ενώ παράλληλα αναλαμβάνει και ο ίδιος μερικές από τις πιο πολύπλοκες εργασίες.
Όπως πολλές δουλειές, αν κάποιος θέλει να γίνει επικεφαλής διαχειριστής, η εμπειρία είναι το κλειδί. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν θα χρειαστεί ειδική εκπαίδευση ή πτυχίο. Η εγγραφή ως μέρος του προσωπικού μαγειρικής ενός πλοίου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε. Ενώ αυτός ή αυτή πιθανότατα θα ξεκινήσει από το κάτω σκαλοπάτι της σκάλας, ίσως ως πλυντήριο πιάτων ή ως μάγειρας, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να αρχίσετε να μαθαίνετε όλες τις διάφορες θέσεις στην κουζίνα.
Όποιος σκοπεύει να γίνει επικεφαλής διαχειριστής πρέπει επίσης να κατέχει όλα τα καθήκοντα καθαριότητας ενός πλοίου. Μπορεί να πρέπει να αρχίσει να αδειάζει κάδους απορριμμάτων ή να σκουπίζει δάπεδα, αλλά κάθε νέα εργασία θα σας βοηθήσει να πλησιάσετε την εργασία. Σαφώς, κάποια στιγμή, ένα άτομο πρέπει να περάσει από την κουζίνα στο προσωπικό καθαριότητας ή το αντίστροφο. Μιλώντας με τον επικεφαλής διαχειριστή για αυτές τις επιθυμίες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να λάβετε καθοδήγηση και διορατικότητα.
Μόλις επιτευχθεί η κατανόηση του κόσμου της κουζίνας και του νοικοκυριού, οι περισσότεροι έχουν ένα ακόμη βήμα για να γίνουν επικεφαλής διαχειριστής. Η εργασία ως βοηθός διαχειριστή παρέχει μεγάλη εμπειρία στη διαχείριση των εργαζομένων, την ανάθεση καθηκόντων, τις δεξιότητες επικοινωνίας και τήρησης βιβλίων που είναι απαραίτητες για την επιτυχία. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε πλήρη κατανόηση των πιέσεων της λειτουργίας της κουζίνας ενός πλοίου και των υπηρεσιών καθαρισμού, προκειμένου να προαχθείτε σε επικεφαλής διαχειριστή.
Πολλοί ισχυρίζονται ότι χρειάζονται τουλάχιστον πέντε χρόνια ή περισσότερα για να αποκτήσουν την απαραίτητη εμπειρία για να γίνουν επικεφαλής διαχειριστής. Δουλεύοντας σε διάφορα είδη κουζίνας και καθαρισμού, ένα άτομο μπορεί να κατανοήσει πλήρως τη δουλειά. Όποιος αγαπά τη διαχείριση και έχει καλή εργασιακή ηθική έχει ό, τι χρειάζεται για να είναι επικεφαλής διαχειριστής.