Ορισμένες ξινές καραμέλες είναι σχεδόν εξίσου όξινες με το οξύ της μπαταρίας, γεγονός που τις κάνει πολύ επιβλαβείς για το σμάλτο των δοντιών. Το οξύ της μπαταρίας έχει επίπεδο υδρογόνου potenz (pH) περίπου 1.0, ενώ το WarHeads Sour Spray® και το Wonka Fun Dip® Powder έχουν pH περίπου 1.6 και 1.8, αντίστοιχα. Αν και αυτό δεν είναι τόσο κοντινό όσο ακούγεται — η κλίμακα του pH είναι λογαριθμική, επομένως ένα 1.0 είναι 100 φορές πιο όξινο από ένα 2.0 &mash; Τα δόντια αρχίζουν να απασβεστοποιούνται σε pH περίπου 4.0, που σημαίνει ότι οι καραμέλες όπως τα Sprees®, Wonka Laffy Taffy® και Lemon Heads® είναι όλα αρκετά όξινα ώστε να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών.
Περισσότερα στοιχεία για τα δόντια και το pH:
Αν και αυτά τα προϊόντα μπορεί να είναι επιβλαβή για τα δόντια, το σάλιο λειτουργεί ως ρυθμιστικό διάλυμα και μπορεί να μετριάσει ορισμένες από τις επιπτώσεις του οξέος.
Οι ξινές καραμέλες δεν είναι τα μόνα προϊόντα διατροφής που έχουν υψηλά όξινα επίπεδα pH. Τα πορτοκάλια και τα σταφύλια έχουν και τα δύο σχετικά όξινα επίπεδα pH, όπως και οι χυμοί φρούτων – ιδιαίτερα η λεμονάδα.
Το οξύ δεν είναι το μόνο πράγμα που μπορεί να βλάψει τα δόντια. Η κατανάλωση πολλών σακχάρων μπορεί επίσης να βλάψει το σμάλτο των δοντιών. Όταν η ζάχαρη βρίσκεται στο στόμα ενός ατόμου, αλληλεπιδρά με ορισμένα βακτήρια και καταστρέφει τη δομή του σμάλτου των δοντιών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απασβέστωση και κοιλότητες.