Ο τσαγκάρης είναι επαγγελματίας που κατασκευάζει, σχεδιάζει και επισκευάζει παπούτσια. Η υποδηματοποιία, ένα παραδοσιακό επάγγελμα χειροτεχνίας, έχει αντικατασταθεί σε μεγάλο βαθμό από τη βιομηχανική κατασκευή. Η βιομηχανία κατασκευής παπουτσιών είναι σε θέση να παράγει παπούτσια σε πολύ μεγαλύτερο ρυθμό από ό, τι μπορούν να κάνουν οι μεμονωμένοι υποδηματοποιοί, επομένως οι υποδηματοποιοί είναι πλέον αρκετά σπάνιοι.
Ιστορικά, ένας τσαγκάρης ονομαζόταν χορδιστής. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο κατάλληλος ιστορικός όρος είναι τσαγκάρης, αλλά αυτό είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Ο τσαγκάρης είναι συγκεκριμένα αυτός που επισκευάζει υποδήματα και όχι αυτός που τα κατασκευάζει. Οι σύγχρονοι υποδηματοποιοί χρησιμοποιούν πολλά από τα ίδια υλικά που χρησιμοποιούνταν πάντα στο επάγγελμα του υποδηματοποιού, όπως το δέρμα και το ξύλο.
Κατά την κατασκευή ενός παπουτσιού, ένας υποδηματοποιός θα χρησιμοποιήσει συνήθως ένα αντικείμενο που ονομάζεται τελευταίο. Ένα τελευταίο είναι ένα αντικείμενο σε σχήμα ανθρώπινου ποδιού γύρω από το οποίο ο τσαγκάρης μπορεί να φτιάξει τα υποδήματά του. Χρησιμοποιώντας ένα τελευταίο, ένας υποδηματοποιός διασφαλίζει ότι το παπούτσι έχει σωστό μέγεθος. Μπορεί επίσης να διασφαλίσει ότι και τα δύο παπούτσια σε ένα ζευγάρι έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα.
Οι υποδηματοποιοί χρησιμοποιούν μεγάλη ποικιλία υλικών στα παπούτσια τους. Το δέρμα είναι από τα πιο κοινά επειδή είναι ανθεκτικό και εύκολο να σχηματιστεί σε ένα πόδι. Άλλα υλικά περιλαμβάνουν ξύλο, καουτσούκ, πλαστικό και γιούτα. Συνήθως, ένας συνδυασμός αυτών των υλικών θα χρησιμοποιηθεί για τη βελτιστοποίηση της αντοχής και της ευελιξίας. Μερικές φορές, οι υποδηματοποιοί χρησιμοποιούν το ελαστικό πέλμα από τα ελαστικά για να κάνουν τα πέλματα των παπουτσιών.
Υπάρχουν πολλές καθημερινές πρακτικές που πρέπει να αντιμετωπίζουν οι υποδηματοποιοί στο επάγγελμά τους. Οι υποδηματοποιοί πρέπει να λαμβάνουν μετρήσεις πελατών, να συλλέγουν υλικά, να υπολογίζουν το κόστος και να κόβουν τα υλικά σε σχήμα. Επίσης επισκευάζουν τα παπούτσια σε τακτική βάση. Πρέπει να είναι σίγουροι ότι γνωρίζουν ακριβώς τι να κάνουν με το χαλασμένο παπούτσι, για να μην κάνουν περαιτέρω ζημιά.
Ένας τσαγκάρης μπορεί να κατασκευάσει και να επισκευάσει διάφορους τύπους παπουτσιών. Τα παραδοσιακά είδη παπουτσιών είναι σανδάλια, τσόκαρα και μοκασίνια. Συχνά, οι άνθρωποι τύλιγαν γούνες στα πόδια τους και φορούσαν σανδάλια πάνω τους. Τα μοκασίνια είναι απλά και ανθεκτικά παπούτσια, συνήθως κατασκευασμένα με δέρμα. Τα τσόκαρα, παραδοσιακά, είναι ξύλινα παπούτσια γεμιστά με άχυρο για να κρατούν τα πόδια ζεστά.
Αν και έχουν απομείνει λίγοι υποδηματοποιοί, το επάγγελμα του τσαγκάρη πιθανότατα θα υπάρχει εδώ και αρκετό καιρό. Πολλά μη βιομηχανικά μέρη του κόσμου εξακολουθούν να βασίζονται σε υποδηματοποιούς. Επίσης, σε κάποιους αρέσει ακόμα η γνώση ότι τα τέλεια εφαρμοστά παπούτσια τους σχεδιάστηκαν και κατασκευάστηκαν από έναν επαγγελματία που επένδυσε τον δικό του χρόνο στη δημιουργία ενός ζευγαριού παπουτσιών ειδικά για τον χρήστη τους.