Τα καθήκοντα που εκτελούνται από έναν επόπτη σπιτιού μπορεί να διαφέρουν πολύ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο όρος “σπίτι” χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες για να περιγράψει την εγκατάσταση όπου αναπτύσσονται οι επιχειρήσεις. Τόσο τα γηροκομεία όσο και τα εστιατόρια συχνά αναφέρονται ως σπίτι. Ορισμένα καθήκοντα, όπως η εποπτεία του προσωπικού και η προσπάθεια διατήρησης της ικανοποίησης των πελατών, θα εκτελούνται γενικά σε όλους τους κλάδους.
Σε ένα γηροκομείο, ένας επόπτης μπορεί να είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση του συντονισμού του προσωπικού. Μπορεί να απαιτείται εγκεκριμένη νοσοκόμα (RN) για ορισμένες ιατρικές διαδικασίες. Ένας πιστοποιημένος βοηθός νοσηλευτή (CNA) μπορεί να κάνει μπάνιο και να περιποιηθεί έναν κάτοικο. Στη συνέχεια, ένα μέλος του προσωπικού καθαριότητας μπορεί να καθαρίσει τον χώρο διαβίωσης του κατοίκου. Ένας επόπτης σπιτιού θα μπορούσε να είναι υπεύθυνος για το συντονισμό των χρόνων που ορισμένες από αυτές τις υπηρεσίες παρέχονται για την καλύτερη εξυπηρέτηση των κατοίκων.
Οι καταγγελίες αυτών των κατοίκων σχετικά με το προσωπικό ή την εγκατάσταση μπορεί να απευθύνονται στον επόπτη του σπιτιού. Μπορεί να έχει την ευθύνη να επιλύσει ορισμένες από αυτές ή μπορεί να πρέπει να κατευθύνει τις καταγγελίες στο κατάλληλο άτομο. Ο επόπτης του σπιτιού είναι επίσης γενικά υπεύθυνος για να βεβαιωθεί ότι τα μέλη του προσωπικού εκτελούν τα καθήκοντά τους σύμφωνα με τους κανονισμούς της εγκατάστασης και της κυβέρνησης.
Στα εστιατόρια, οι επόπτες συχνά χωρίζονται σε δύο ομάδες. Οι επόπτες του FOH συνήθως αντιμετωπίζουν το προσωπικό και τα θέματα που αφορούν άμεσα τους πελάτες. Οι εποπτικές αρχές του σπιτιού (BOH) ασχολούνται γενικά με το προσωπικό και θέματα που αφορούν την κουζίνα.
Ένας επόπτης FOH είναι γενικά υπεύθυνος για την εμφάνιση του προσωπικού FOH. Τα περισσότερα εστιατόρια έχουν μια εικόνα την οποία οι διακομιστές πρέπει να τηρούν. Ο επόπτης κανονικά πρέπει να επιθεωρήσει αυτά τα άτομα που ασχολούνται με το κοινό για να διασφαλίσει ότι οι στολές τους πληρούν το πρότυπο. Εάν τα σκουλαρίκια τους είναι πολύ μεγάλα ή δεν έχουν ετικέτες ονομάτων, ο επόπτης μπορεί να αρνηθεί να τους επιτρέψει να εργαστούν μέχρι να διορθωθεί το πρόβλημα.
Ο επόπτης FOH είναι συνήθως το άτομο που πρέπει επίσης να ασχοληθεί με μέλη του προσωπικού που καθυστερούν ή που θα φύγουν νωρίς. Εάν ένα μέλος του προσωπικού καθυστερήσει, μερικές φορές τιμωρείται με μια προειδοποίηση που μπορεί να χρειαστεί να γραφτεί από τον επόπτη. Στις επιχειρήσεις εστιατορίων, είναι σύνηθες φαινόμενο το προσωπικό να αποστέλλεται σταδιακά στο σπίτι καθώς οι επιχειρήσεις φθίνουν. Ένας επόπτης σπιτιού συνήθως αποφασίζει ποιος θα φύγει πότε.
Ένας επόπτης του BOH ασχολείται γενικά με το γαστρονομικό προσωπικό. Ένα από τα πρωταρχικά μέλημά του θα είναι να διασφαλίσει ότι αυτοί οι άνθρωποι τηρούν τους κώδικες υγείας και διατροφής. Όταν ένας επιθεωρητής υγείας διαπιστώσει σφάλμα σε ένα εστιατόριο ή εάν κάποιος αρρωστήσει από τρόφιμα που πωλούνται σε ένα εστιατόριο, ο επόπτης του BOH είναι ένας από τους πρώτους ανθρώπους που είναι πιθανό να κατηγορηθούν.
Ο επόπτης του BOH μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνος για τη διασφάλιση της χρήσης των κατάλληλων μετρήσεων. Σε πολλά εστιατόρια, μερίδες φαγητού ζυγίζονται προσεκτικά για να μεγιστοποιηθούν τα κέρδη. Ομοίως, μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνος για την κατανομή των ποσοτήτων αντικειμένων που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, όπως απορρυπαντικά καθαρισμού, πετσέτες και στολές.
Στις περισσότερες βιομηχανίες, ένας επόπτης κατοικίας θα είναι υπεύθυνος για την παραγγελία ή την υποβολή αιτημάτων παραγγελίας για προμήθειες που χρησιμοποιούνται από το προσωπικό του. Είναι επίσης πιθανό να είναι υπεύθυνος για την εξεύρεση προσωπικού αντικατάστασης για όσους δεν έρχονται στη δουλειά. Όταν ένα άτομο δεν μπορεί να βρεθεί να εργάζεται στη θέση κάποιου άλλου, ένας επόπτης του σπιτιού μπορεί να χρειαστεί να εκτελέσει αυτή τη δουλειά μόνος του.