Analiza wilgotności polega na określeniu ilości wody w substancji. Zazwyczaj analizę wilgotności podaje się jako procent wilgoci na podstawie masy. Ten pomiar jest ważny w wielu zastosowaniach produkcyjnych i przemysłowych z wielu powodów.
Należy zachować ostrożność podczas przygotowywania próbek do analizy wilgotności. Woda w próbce będzie miała tendencję do parowania, jeśli wilgotność otoczenia jest niższa niż warunki próbki lub jeśli temperatura jest wyższa. Podobnie woda może skraplać się w próbce, jeśli wilgotność otoczenia lub temperatura są wysokie w stosunku do próbki. Pojemniki zbiorcze muszą być nieprzepuszczalne i szczelne do atmosfery oraz mieć małą przestrzeń nad głową.
Analiza termograwimetryczna jest powszechnie stosowana do określenia zawartości wilgoci. Utrata masy spowodowana wodą jest obliczana poprzez ważenie próbki przed i po podgrzaniu, wysuszeniu i schłodzeniu. Jest to standardowa i dokładna technika, o ile zbiór próbek jest dobry i nie ma w próbce lotnych związków o niskiej masie cząsteczkowej.
W wielu procesach przemysłowych wilgoć jest krytyczną właściwością, którą należy poznać przed dalszą obróbką. Podczas spalania węgla wilgoć wpływa na zdolność transportu mielonego węgla, ciepło potrzebne do spalenia węgla oraz energię pozyskiwaną z węgla. Gdy podawany węgiel jest szlamem lub mieszaniną bardzo drobno zmielonego węgla i wody, zawartość wilgoci musi być określana w czasie rzeczywistym, aby uzyskać właściwe warunki spalania. Analiza wilgotności odbywa się na ruchomym przenośniku taśmowym, który jest jednocześnie stacją odwadniania. Odbiornik mikrofal, umieszczony nad taśmą, oblicza procent wody na podstawie procentu otrzymanej pierwotnej energii mikrofalowej w porównaniu do energii przekazywanej spod taśmy przenośnika i przez warstwę szlamu węglowego.
Zawartość wody w gazie ziemnym jest ważna dla dostawców gazu. Odwiercony gaz ziemny jest nasycony wodą i różnymi węglowodorami, które należy usunąć. Analiza wilgotności jest wykonywana w sposób ciągły na strumieniu produkcyjnym gazu ziemnego. Gdy strumień gazu ziemnego przechodzi przez analizator, woda przechodzi do warstwy przyciągającej wodę pomiędzy dwiema płytami elektrycznymi. Kolejne zmiany przewodności są kalibrowane w celu wskazania zawartości wilgoci.
Rolnicy i naukowcy mierzą wilgotność gleby w celu przewidywania plonów, zapobiegania chorobom roślin oraz oceny nawadniania lub innych technologii rolniczych. Chociaż można zastosować techniki termograwimetryczne, proste sondy mogą mierzyć przewodność gleby, a tym samym zawartość wilgoci. Pomiary wilgotności gleby w czasie pomagają naukowcom zrozumieć cykle suszy i długoterminowe skutki dla lasów.
Początkującym piekarzom często mówi się, aby podczas pieczenia chleba zwracali uwagę na wilgotność w pomieszczeniu. Dodanie mąki do ciasta będzie bezpośrednio związane z wilgotnością powietrza. Piekarnie na dużą skalę testują również wilgotność na etapie ciasta, aby upewnić się, że ich produkty mają dobry smak i przyjemną konsystencję oraz akceptowalny okres przydatności do spożycia. Techniki termograwimetryczne są na ogół stosowane w tych liniach produkcyjnych.