Dla tych, którzy wolą spożywać częstsze, mniejsze posiłki w ciągu dnia, jedno śniadanie nie wystarczy. Drugie śniadanie jest zwyczajem w niektórych częściach Niemiec, takich jak Bawaria i Zurych, a także w Polsce, Austrii, Anglii oraz w gospodarstwach rolnych na całym świecie — gdzie pierwsze śniadanie zwykle składa się tylko z filiżanki soku lub kawy z grzanką lub ciasto. Następnie około godziny 10:30 następuje pełniejszy posiłek, aby zbiorniki były pełne aż do lunchu wczesnym popołudniem.
Drugie śniadanie ma kilka nazw, w zależności od tego, gdzie jest serwowane. W Niemczech piwiarnie zwane bierpalast często oferują posiłek zwany zweites fruhstuck, co dosłownie oznacza drugie śniadanie. Regularnie obejmuje piwo pszeniczne, miękki precel z musztardą i przygotowane tego ranka białe kiełbaski zwane weisswurst. Kiełbasy te są mieszanką wieprzowiny, jagnięciny i wołowiny i są tak łatwo psujące się, że muszą zostać zjedzone w ciągu około 12 godzin od wytworzenia – standard utrzymywany przez tradycję i inspektorów rządowych.
W Austrii ten posiłek nazywa się gabelfruhstuck, co tłumaczy się jako „mączka widelca”. Odbywające się około 10 rano potrawy mogą być podobne do zweites fruhstuck lub zupełnie inne. Popularną alternatywą jest bauernfruhstuck, czyli smażone ziemniaki i boczek, polane mieszanką jajecznicy z pomidorami i kostkami szynki.
W innych krajach żywność prawdopodobnie będzie inna, ale intencja jest taka sama. Drugie śniadanie to drugie śniadanie w Polsce. Brytyjczycy nazywają ten posiłek „jedenastką”, podczas gdy dla Austriaków termin ten jest żartobliwy. Być może najczęstszym zachodnim sposobem określania tego posiłku jest brunch. Rolnicy we wszystkich tych miejscach często uczestniczą w tej tradycji, głównie ze względu na wydłużone godziny pracy i zapotrzebowanie na energię w ciągu dnia.
Celem drugiego śniadania jest dokładniejsze rozprowadzenie składników odżywczych w ciągu dnia, co jest praktyką zalecaną zarówno przez dietetyków, trenerów fitness i lekarzy. W Niemczech, być może najbardziej oddanych uczestnikom tego posiłku, dzieci w wieku szkolnym są przyzwyczajone do łamania chleba o tej porze dnia, zwanej pausenbrot. Jako dorośli kontynuują tradycję z pełniejszymi posiłkami, znanymi jako zwischenmahlzeit.
Rodzaje potraw serwowanych podczas drugiego śniadania zależą od kultury i możliwości serwującego. W warunkach zamerykanizowanych będzie to obejmować żywność, taką jak jajka, bekon, naleśniki, smażone ziemniaki i tosty. Dla Europejczyków posiłek prawdopodobnie będzie zawierał standardowe kanapki, owoce, ciastka, naleśniki i puddingi.