Glukoza płynna to roztwór glukozy zawieszony w płynie i sprzedawany w słoikach lub tubach. Wiele firm produkuje glukozę w postaci sproszkowanej, do której można dodać wodę, aby uzyskać płynną glukozę, aby ułatwić transport tego produktu. Ten produkt jest dostępny z różnych źródeł, w zależności od tego, jak zamierza się go używać. Czasami przewożą go dostawcy leków, podobnie jak niektóre sklepy spożywcze, zwłaszcza sklepy z dużym działem piekarniczym.
Ten monosacharyd jest wytwarzany w wyniku przetwarzania skrobi, takiej jak kukurydza i pszenica. Glukoza ma słynny silny smak cukru i oprócz tego, że jest bardzo przydatna w kuchni, odgrywa ważną rolę w ludzkim organizmie. Glukoza płynna to niezwykle czysta forma glukozy o skoncentrowanym smaku. Siła oznacza, że ludzie muszą używać go ostrożnie, ponieważ łatwo jest dozować za dużo do konkretnego zastosowania.
Podczas gotowania płynna glukoza jest używana jako słodzik w wielu produktach spożywczych. Ten produkt nie krystalizuje, równomiernie słodzi, pomaga w przechowywaniu żywności i ma bardzo niską temperaturę zamarzania, co czyni go atrakcyjnym do słodyczy i lodów. Europejskie przepisy zwykle wymagają tego składnika i z tego powodu jest on łatwiej dostępny w europejskich sklepach. Syrop kukurydziany ma podobny charakter i może być stosowany jako zamiennik, jeśli płynna glukoza nie jest dostępna, chociaż przepis może wyglądać nieco inaczej ze względu na naturalne różnice.
W medycynie glukozę w płynie stosuje się, gdy pacjent ma niebezpiecznie niski poziom cukru we krwi, a opiekun chce jak najszybciej podnieść poziom cukru we krwi. Może być podawany doustnie lub we wstrzyknięciu w celu podniesienia poziomu cukru we krwi. Problem niskiego poziomu cukru we krwi jest najczęściej obserwowany u pacjentów z cukrzycą, którzy weszli w stan hipoglikemii. Diabetycy zwykle uważnie monitorują poziom glukozy we krwi i odpowiednio dostosowują przyjmowane leki lub spożycie cukru, aby zapobiegać powikłaniom, takim jak hipoglikemia, ale czasami są zaskakiwani.
Glukoza płynna sprzedawana do użytku medycznego jest często pakowana w sterylne pojemniki. Zwykle jest klarowny i bardzo lepki. Niektóre firmy produkują opakowania jednorazowego użytku, które można wykorzystać do szybkiego dozowania glukozy pacjentowi, podczas gdy inne mogą sprzedawać większe butelki, a ludzie dozują odpowiednią ilość w razie potrzeby. Małe opakowania mogą być dołączone do apteczek przewożonych w karetkach pogotowia i przez ratowników, aby mogli szybko interweniować w sytuacji, gdy ktoś ma hipoglikemię.