Przyżeganie Bovie to zabieg chirurgiczny wykonywany przy użyciu „bovie”, urządzenia medycznego, które przecina i uszczelnia lub przyżega tkanki i naczynia krwionośne za pomocą stałego prądu elektrycznego. Nie używa się scapeli. Dotykanie tkanek ciała rozgrzanymi zębami na końcu bydła przenosi ciepło do tkanek, niszcząc te w bezpośrednim kontakcie i przyżegając sąsiednie tkanki. Z tego powodu przyżeganie bydła jest również nazywane „termokauterią” lub „elektrokauterią”.
Przyżeganie Bovie działa poprzez bezpośrednie przyłożenie podgrzewanego elektrycznie bolca do tkanki, która wymaga przyżegania, dlatego jest najdokładniej scharakteryzowana jako elektrokoagulacja, a nie elektrochirurgia. Nowoczesna jednostka elektrochirurgiczna (ESU) może mieć dodane instrumenty i ustawienia, które umożliwiają wykonywanie funkcji elektrokoagulacji, takie jak ostrze chirurgiczne lub „nóż bovie”, który pozwala chirurgom na szybkie przyżeganie i oczyszczanie pól operacyjnych podczas wykonywania poważnych operacji kręgosłupa, klatki piersiowej, i brzuch.
Przenośne jednostki kauteryzacji bydlęcej są obecnie szeroko stosowane w izbach przyjęć oraz w warunkach ambulatoryjnych, takich jak kliniki i gabinety lekarskie, gdzie można również wykonywać zabiegi medyczne. Te jednostki bydlęce są coraz częściej wykorzystywane w chirurgii ambulatoryjnej w wielu specjalnościach medycznych, w tym chirurgii plastycznej, dermatologii, ginekologii, urologii, stomatologii i otolaryngologii. Ssak jest szeroko stosowany do wykonywania adenoidektomii, ponieważ ma wydrążony centralny trzpień, który służy do wysysania krwi z okolicy gardła podczas operacji, umożliwiając lepsze widzenie okolicy, a także poprawiając komfort pacjenta.
Przenośne ptaki są zasilane bateryjnie i mają kształt długopisu; niektóre nowsze kształty przypominają ołówek i używają mikrokońcówek. Te przenośne urządzenia mogą osiągnąć temperaturę 2,200°F (1,204°C) bez konieczności stosowania prądów o wysokiej częstotliwości lub generatorów. Ich długość na ogół waha się od około 3.5 cala (8.9 cm) do 8 cali (20.3 cm) i mogą mieć jednorazowe lub wymienne końcówki pętli z drutu o rozmiarach od 3/16 cala (5 mm) do mikrokońcówek 2/5 cala (0.1 cm) do około 1/16 cala (0.2 cm).
Przyżeganie Bovie służy do cięcia i koagulacji tkanek zwierzęcych i ludzkich. Jest szeroko stosowany jako środek kauteryzujący w chirurgii weterynaryjnej. Ta forma przyżegania, wraz z laserami, jest obecnie w dużej mierze stosowana zamiast leczenia przez zamrażanie lub krioterapię w leczeniu guzów i brodawek u ludzi. Tradycyjna chemio-koagulacja, wykorzystująca środki kauteryzujące, takie jak azotan srebra, jest preferowana przez weterynarzy w leczeniu zwierząt.
W salach operacyjnych stosuje się szeroko zakrojone procedury bezpieczeństwa podczas korzystania z aparatu Bovie, ponieważ podczas korzystania z prądu przemiennego o wysokiej częstotliwości bez odpowiedniej ochrony mogą wystąpić poważne oparzenia. Ogień, wstrząs i wdychanie dymu to inne zagrożenia. Jednak przyżeganie ambulatoryjne stanowi niewiele z tych zagrożeń, ponieważ wykorzystuje samodzielne jednostki zasilane bateryjnie i mniej rozległe obszary chirurgiczne. W literaturze klinicznej zauważono również, że zastosowanie przyżegania bydła skróciło czas operacji, krwawienie i infekcję, a także zmniejszyło ból pacjenta.