Mydło kastylijskie to mydło wykonane z tłuszczu pochodzenia czysto roślinnego, a nie z tłuszczów zwierzęcych, takich jak łój. Ten rodzaj mydła był historycznie wysoko ceniony i postrzegany jako mydło wysokiej jakości, które jest delikatne dla skóry i przydatne do wielu innych zastosowań. Wiele sklepów sprzedaje mydło kastylijskie, a mydło to jest specjalnością kilku regionów Europy, gdzie jest wytwarzane z różnych tradycyjnych składników. Istnieje również możliwość zakupu tego typu bazy mydlanej w celu zmiksowania własnych mydeł.
Mówi się, że to mydło nosi nazwę Królestwa Kastylii, regionu, który jest obecnie znany jako Hiszpania. Dowody wydają się sugerować, że to mydło w rzeczywistości pochodzi z północnych Włoch i stamtąd rozprzestrzeniło się na zewnątrz, chociaż mydło to jest tak stare, że trudno jest określić dokładne szczegóły jego historii. W Kastylii mydło było wykonane wyłącznie z oliwy z oliwek, a niektórzy ludzie rozróżniają mydło kastylijskie pisane wielkimi literami, wykonane z oliwy z oliwek, i mydło kastylijskie pisane małymi literami, wykonane z innych olejów roślinnych.
Chociaż oliwa z oliwek jest tradycyjnym olejem bazowym, mydło może być wykonane z oleju kokosowego, konopnego, awokado, migdałowego, orzechowego i wielu innych olejów roślinnych. Skład mydła będzie się nieznacznie różnić w zależności od użytego oleju bazowego. W czystej postaci mydło jest białe, twarde i bezwonne. Wielu mydlarzy produkuje również wersję płynną, która jest bezwonna i od jasnokremowej do białej, często gęstniejącej w chłodne dni.
Po utworzeniu bazy mydło kastylijskie może być pachnące różnymi składnikami kwiatowymi, zmieszane z płatkami owsianymi i innymi grubymi materiałami w celu złuszczania naskórka lub traktowane w inny sposób, aby stworzyć mydło do określonych celów. Mydło jest często używane jako mydło do rąk w eleganckich hotelach, a mydło może być również używane jako ogólne mydło do ciała, szampon lub ogólny środek czyszczący. Mydła te mogą być używane do prania ubrań, szorowania podłóg, kąpieli zwierząt oraz w wielu innych sytuacjach, gdy coś trzeba wyczyścić.
Ten rodzaj mydła jest często bardzo ceniony, ponieważ jest wykonany z naturalnych składników, co przemawia do osób, które chcą dbać o środowisko. Jest również bardzo delikatny, odpowiedni dla osób o wrażliwej skórze oraz delikatnych powierzchniach i tkaninach, od miękkiego kamienia po jedwab. Niektórzy lubią mieszać własne mydło, używając bazy i olejków eterycznych.