Olejek z kory cynamonu jest również znany jako olejek cynamonowy. Jest dość aromatyczny, o słodkim, korzennym zapachu. Olej jest przygotowywany w trzech głównych etapach: tłoczenie, macerowanie i destylacja. Może być stosowany do aromaterapii, choć wiążą się z nim również właściwości lecznicze i smakowe. Chociaż można go kupić luzem, większość takich olejków lotnych jest kupowana w niewielkich ilościach. Olejki eteryczne są bardzo skoncentrowane i nie trzeba ich używać w dużych ilościach.
Olejek eteryczny z cynamonu jest wytwarzany przez pierwsze mocne tłoczenie i ubijanie kory cynamonu. Gdy kora stanie się bardziej plastyczna, umieszcza się ją w kąpieli z wodą morską i pozostawia do zmiękczenia. Następnie jest gotowy do destylacji, która jest popularnym procesem wytwarzania olejków lotnych. Nierafinowana kora cynamonu jest zasadniczo gotowana na parze i umieszczana w komorze. Pozostały płyn to olejek z kory cynamonowej.
Przyprawa ta pierwotnie znajduje się w korze drzew z rodziny roślin Cinnamomum. Jest to jedna z najstarszych znanych przypraw, o czym kilkakrotnie wspomina Biblia. Historycznie produkt był niezwykle poszukiwany ze względu na jego pozornie tajemnicze pochodzenie i miejsce pobytu. Pochodząca z południowej Azji kora cynamonu i odpowiadający jej olejek eteryczny są obecnie sprzedawane na całym świecie.
Cynamon to jedna z najpopularniejszych przypraw używanych zarówno do pieczenia, jak i gotowania. Ma pikantne i słodkie właściwości, dzięki czemu jest przydatny w wielu przepisach, od obiadu przez deser po mieszane napoje alkoholowe. Kiedy jest używany w żywności, olej ten powinien być używany oszczędnie. Esencja i właściwości aromatyczne mogą poprawić danie tak bardzo, jak sama przyprawa.
Kawałek kory cynamonu w stanie surowym wygląda jak brązowa gałązka o przeciętnym kolorze. Z bliska wygląda jak cienko zwinięte cygaro. Są to kawałki, które przed procesem destylacji pozostawia się do maceracji. Sam olej może być klarowny lub może mieć ciemnożółty kolor.
Aromat cynamonu jest często kojący i przywodzi na myśl jesień i zimę. Wiele osób decyduje się na rozprowadzanie olejku cynamonowego w całym domu podczas świąt Bożego Narodzenia. Na przykład, delikatnie podgrzany w lampce do herbaty olejek z kory cynamonowej dodaje aromatycznej atmosfery do domu.
Podobnie jak wiele innych olejków eterycznych, olejek z kory cynamonu jest stosowany jako lek alternatywny na przeziębienie. Wiadomo również, że wspomaga trawienie, a także inne funkcje organizmu. Nie wszystkie terapie z użyciem olejku z kory cynamonu zostały jednak przetestowane i należy zachować ostrożność. Wiadomo, że cynamon i olejek z kory cynamonu, stosowany oszczędnie i we właściwych dawkach, są pełne przeciwutleniaczy.
Olejek z kory cynamonowej ma również właściwości antybakteryjne. Jednak sam olej może być toksyczny, jeśli jest używany niewłaściwie. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek rutyny samoleczenia należy skontaktować się z lekarzem.