Pierścień gazowy to palnik, którego zadaniem jest kontrolowanie przepływu gazu w celu wytworzenia stałego, łatwo regulowanego ciepła. Pierścienie gazowe są dostępne w różnych kształtach, rozmiarach i stylach zaprojektowanych do wszystkiego, od gotowania na świeżym powietrzu po kuchenki gazowe. Są one zazwyczaj dostępne w sklepach z narzędziami, wraz z niezbędnymi osprzętem, aby zapewnić ich bezpieczeństwo w użyciu.
Gdy gaz jest używany jako paliwo do gotowania, bardzo ważna jest możliwość kontrolowania gazu. Pierścień gazowy ma szereg małych dysz, które uwalniają gaz po przekręceniu zaworu, umożliwiając mieszanie się gazu z tlenem, dzięki czemu może nastąpić całkowite spalanie. W zależności od tego, jak szeroko otwarty jest zawór, wytwarzane ciepło można regulować, co pozwala kucharzom kontrolować, jak wysokie i gorące są płomienie. Gdy zawór jest wyłączony, gaz nie może przepływać przez pierścień gazowy i ponownie staje się obojętny.
Na kuchence gazowej palniki są klasycznie zapalane za pomocą pilota lub rozrusznika elektrycznego. W przypadku kuchenki ze światłem pilotowym, stale pali się mały kominek gazowy, dzięki czemu po włączeniu palnika gaz zapala się. W piecu z rozrusznikiem elektrycznym przekręcenie zaworu w celu wysłania gazu do pierścienia gazowego wyzwala również sygnał elektryczny, który generuje iskrę, która zapala gaz. Kuchenki elektryczne można również rozpalać ręcznie za pomocą zapalniczki lub zapałki.
Pierścienie gazowe można również montować bezpośrednio nad zbiornikami gazu, co jest czasami używane do gotowania na zewnątrz. Takie pierścienie mają tę zaletę, że są potencjalnie dość duże, co może być przydatne podczas gotowania ogromnych garnków z jedzeniem. Mogą być również zaprojektowane do emitowania ciepła w celu ogrzania pomieszczenia lub jako dekoracyjne, w którym to przypadku pierścień gazowy może być częściowo zamknięty dla bezpieczeństwa.
Gotowanie z dowolnym rozmiarem pierścienia gazowego jest zwykle dość łatwe, ale należy pamiętać o kilku środkach ostrożności. Pierścienie gazowe należy regularnie czyścić w celu usunięcia nagromadzenia, upewniając się, że wszystkie dysze są czyste. Dobrym pomysłem jest sprawdzenie szczelności uszczelek i połączeń między pierścieniem gazowym a źródłem gazu. Nawet niewielki wyciek może być potencjalnie wybuchowy, a także szkodliwy dla zwierząt domowych i osób, które mogą wdychać gaz.
Jeśli pierścień gazowy jest włączony i nie zapala się od razu, należy go ponownie wyłączyć podczas sprawdzania pilota i innych połączeń. W przeciwnym razie gaz może zapalić się wybuchowo, gdy zostanie wystawiony na działanie płomienia.