Syrop Hibiscus to mieszanka namoczonych, suszonych kwiatów z Hibiscus sabdariffa L. zmieszanych z cukrem w celu zmniejszenia cierpkości kwiatu. Może być stosowany jako polewa do lodów, na naleśniki lub jako polewa do pieczonych mięs. Syrop z hibiskusa może nie być łatwo dostępny we wszystkich regionach, ale można go przygotować w domu z suszonych kwiatów hibiskusa kupionych w herbaciarniach, sklepach z przyprawami lub sklepach ze zdrową żywnością.
Produkt jest powszechny w Meksyku, na Karaibach iw Egipcie, gdzie można go kupić w zwykłych sklepach spożywczych. Nazywany w Meksyku flor de Jamaica syrop z hibiskusa jest rozcieńczany wodą, aby w upalne dni stworzyć orzeźwiający, zimny napój. Herbata z syropu hibiskusowego jest tak popularna w niektórych częściach Meksyku, że można ją zamówić w fast-foodach jako alternatywę dla napojów gazowanych. Suszone kwiaty hibiskusa są również dostępne w sklepach i na świeżych targach.
Niektórzy kucharze dodają syrop z hibiskusa do dań żelatynowych lub budyniu. Z syropu można zrobić pikantną galaretę, która zawiera naturalną pektynę i ma smak podobny do żurawiny. Syrop z hibiskusa można dodać do ponczu koktajlowego, aby nadać mu bogaty, czerwony kolor. Na Jamajce tradycyjny świąteczny napój składa się z herbaty hibiskusowej i imbiru.
Syrop Hibiscus zapewnia korzyści zdrowotne i zawiera szeroką gamę aminokwasów. Jedno z badań wykazało, że ekstrakt z hibiskusa może obniżać poziom szkodliwego cholesterolu we krwi i zapobiegać zatykaniu tętnic przez złogi tłuszczowe. W badaniach na zwierzętach obniżał poziom trójglicerydów i wykazywał właściwości przeciwutleniające. Syrop ten jest bogaty w wapń, żelazo, karoten, fosfor i niacynę.
Krzew powszechnie rośnie od Indii do Malezji i był eksportowany do wielu regionów tropikalnych i subtropikalnych. Może być rozmnażany z nasion lub sadzonek. Kwiaty są zbierane, gdy zaczynają więdnąć i stają się ciemnoczerwone. Te suszone kwiaty można kupić luzem lub w mniejszych ilościach. Przemysł spożywczy i farmaceutyczny wykazał zainteresowanie kwiatami hibiskusa jako naturalnym barwnikiem.
Wszystkie części rośliny były wykorzystywane do celów leczniczych przez rdzennych mieszkańców. Badania pokazują, że hibiskus może obniżać ciśnienie krwi i naturalnie rozrzedzać krew. Naukowcy uważają, że zmniejsza on szkodliwy wpływ alkoholu na wątrobę i inne narządy organizmu. W niektórych rejonach syrop lub herbata z hibiskusa stanowi lekarstwo na kaca. Może mieć również właściwości antybakteryjne.