Co to jest turecka figa?

Figa jest owocem, którym cieszył się człowiek od czasów starożytnych Greków i Rzymian, z dowodami, że spożywali je ludzie mieszkający w starożytnych Pompejach i Sparcie. Współczesny człowiek również lubi figi, zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Istnieje wiele odmian fig, które rosną na drzewach, z których najbardziej popularna jest figa turecka. Figa jest doskonałym źródłem fosforu, wapnia i żelaza.

Figa turecka ma kolor od brązowego do fioletowego i ma kształt małej gruszki. Inne rodzaje fig mają różne kolory, np. zielona figa adriatycka. Turcja, kraj ich pochodzenia, jest liderem w produkcji suszonych fig. Figi tureckie i inne odmiany, takie jak figi Mission i Calimyrna, są dostępne w postaci kandyzowanej i puszkowanej, a także świeżej lub suszonej. Osoby, które lubią gotować z figami, muszą zużyć je w ciągu kilku dni od zakupu świeżych, ponieważ szybko psują się, a do czasu użycia powinny być przechowywane w lodówce. Figi są również używane w postaci koncentratu lub pasty w niektórych deserach.

Suszone figi tureckie są często odmianą Smyrna. To tureckie drzewo figowe musi zostać zapylone, zanim wyda owoce wysokiej jakości, a do zapylania drzewo wykorzystuje małe osy. Ulubioną odmianą figi tureckiej jest Sarilop, uprawiana w regionie graniczącym z Morzem Egejskim.

Figi tureckie muszą być dojrzałe, zanim zostaną zebrane, co zwykle ma miejsce późnym latem. W przeciwieństwie do innych rodzajów owoców figa nie będzie dalej dojrzewać, jeśli zostanie zerwana przedwcześnie. Po zerwaniu owocu z gałęzi, czasami pozostawia się go na słońcu, aby wyschnął, zanim zostanie umyty. Suszone figi tureckie sprzedawane są w naturalnej postaci, bez konserwantów. Suszone figi będą dobrze przechowywać przez około sześć miesięcy.

Oprócz witamin i minerałów figi są również dobrym źródłem błonnika. Liście są również spożywane w niektórych kulturach i są dobrym pożywieniem dla obniżenia poziomu insuliny. Wykazano również, że liście zmniejszają poziom trójglicerydów.