Węgorze węża to rodzina węgorzy, a nie konkretny gatunek, który zawiera ponad 300 rodzajów. Nazwa naukowa rodziny to Ophichthidae, chociaż powszechnie znana jest jako węgorz wężowy lub robak. Zazwyczaj węgorze znajdują się w ciepłych, tropikalnych wodach. Większość gatunków żyje i ukrywa się w materiale na dnie rzek lub morza. Wielkość węgorza węża jest bardzo zróżnicowana, w zależności od gatunku, a niektóre dorastają do 10 stóp (około 3 metrów).
Gdyby zbadać przekrój węgorza węża, byłby on prawie okrągły. Inne cechy to bezłuskowe ciało, małe oczy i spiczasty pysk. Istnieją pewne różnice, jeśli chodzi o płetwy grzbietowe, a niektóre gatunki w ogóle ich nie mają. Węgorze są często mylone przez ludzi z wężami morskimi.
Węgorze wężowe występują w wielu miejscach na całym świecie. Wszędzie, gdzie jest ciepła woda, prawdopodobnie zamieszkuje przynajmniej jeden gatunek. Wynika to w dużej mierze ze zdolności węgorza do życia w wielu różnych siedliskach, takich jak rzeki i regiony przybrzeżne. Węgorz wężowy może przetrwać na głębokości ponad 2,000 stóp (około 600 metrów), ale często żyje w znacznie płytszej wodzie.
Gatunek jest częścią grupy zwanej mieszkańcami dna. Dzieje się tak, ponieważ węgorz wężowy spędza większość czasu zakopany w osadach lub mule na dnie oceanu lub rzeki. Zaletą tego zachowania jest to, że pozwala węgorzom ukrywać się zarówno przed drapieżnikami, jak i potencjalnymi ofiarami. Niespodzianka jest główną częścią zwyczajów polowania na węgorza węża. Konsekwencją tego jest to, że węże są rzadko widywane przez ludzi, ponieważ większość czasu spędzają w ukryciu.
Dieta węgorza węża składa się głównie z małych ryb. Wiadomo również, że żywią się skorupiakami. Jednak niektóre węgorze żywią się głównie planktonem. Dieta konkretnego węgorza węża zwykle zależy od wielkości gatunku, przy czym większe węgorze są bardziej zdolne do przyjmowania większych ryb.
W zależności od gatunku występują pewne różnice w ubarwieniu i wzorach węgorzy wężowych. Chociaż węgorze są ogólnie nieszkodliwe dla potencjalnych drapieżników, ich wzory czasami naśladują bardziej niebezpieczne stworzenia morskie, takie jak węże morskie. Pomaga to węgorzom unikać drapieżników.