Babeczki kokosowe to pojedyncze ciastka deserowe o smaku kokosowym w kształcie miseczki. Zazwyczaj są one przygotowywane ze składników na białe ciasto, ale mogą również zawierać wiórki kokosowe i/lub mleko kokosowe dodane do ciasta, a także lukier. Niektórzy piekarze lubią używać żółtej mieszanki do ciast i dodawać lukier kokosowy, który również ma lekko żółtawy kolor. Większość babeczek kokosowych ma jednak biały kolor i podaje się je na różne okazje.
Elegancko wyglądające babeczki kokosowe mogą być prezentowane na weselach. Można je umieścić na wielopoziomowych stojakach na babeczki, aby stworzyć rzeźbioną, dramatyczną prezentację jako alternatywę dla tradycyjnego białego tortu weselnego. Ponieważ wiórki kokosowe na wierzchu białego lukru mogą wyglądać jak śnieg, tego rodzaju babeczki kokosowe można przygotować na deser na zimowych przyjęciach. Dodanie czerwonej lub zielonej wiśni maraschino do środka każdej babeczki to popularny styl świątecznej babeczki kokosowej. Rozdrobnione babeczki z kokosem są również idealne na Wielkanoc, a jadalne cechy królika, aby stworzyć uszy, oczy, nos i wąsy, mogą dodać kapryśnego akcentu do deseru.
Te babeczki mogą być również podawane na przyjęciach urodzinowych dla dzieci lub dorosłych, a także na przyjęciu. W przypadku bardziej wymyślnych kolacji można użyć kremu w kolorze kremowym zamiast białego, a posypany kokosem można przypiekać. Prażony kokos ma złotobrązowy wygląd. Posiekane migdały i sos karmelowy lub rumowy można również skropić na wierzch kokosowych babeczek, aby uzyskać wykończenie.
Do oblodzenia kokosowych babeczek zwykle stosuje się krem maślany lub krem z serka śmietankowego. Ponieważ oba rodzaje lukru są zazwyczaj rozrzedzane do pożądanej konsystencji z mlekiem, niektórzy piekarze lubią zastępować mleko kokosowe. Ekstrakt migdałowy lub waniliowy, lub oba, są często używane zarówno w cieście, jak i w lukrze, aby zintensyfikować smak babeczek kokosowych. Ekstrakt kokosowy może być trudniejszy do znalezienia w niektórych krajach lub obszarach, ale czasami jest również dodawany do babeczek. Do babeczek i lukru stosuje się zwykle posiekany kokos słodzony lub niesłodzony dostępny w sprzedaży w opakowaniach.
Niektóre przepisy na babeczki kokosowe wymagają dodania aromatu owocowego. Na przykład istnieją przepisy na babeczki kokosowo-limonkowe, kokosowo-ananasowe i kokosowo-mango. Takie mieszane smaki babeczek kokosowych nie powinny być wystarczająco mocne, aby przytłoczyć subtelny, ale bogaty urok kokosa.