Co to są babeczki ze słodkich ziemniaków?

Gdyby żywność była uszeregowana według ich smaku i zawartości składników odżywczych, słodkie ziemniaki byłyby na szczycie listy, a niektórzy nazywaliby je nawet superżywnością. Są doskonałym źródłem potasu, żelaza, błonnika i beta-karotenu, który jest wykorzystywany przez organizm do produkcji witaminy A. Są również dobrym źródłem witamin C, B6 i E, prawie bez zawartości tłuszczu. Wartość odżywcza sprawia, że ​​babeczki ze słodkich ziemniaków są zdrową przekąską, deserem lub ucztą śniadaniową i zwykle są przygotowywane z ugotowanych puree lub posiekanych słodkich ziemniaków.

Wielu piekarzy lubi nadawać swój własny styl standardowym przepisom, a przepisy na babeczki ze słodkich ziemniaków nie różnią się od siebie. Niektórzy kucharze dodają mus jabłkowy dla słodyczy, a inni lubią dodawać trochę chrupki, w tym orzechy takie jak pekan lub orzechy włoskie w zmienionych przepisach. Jeszcze inni lubią mieszać cukinię, ananasy, figi, daktyle, złote rodzynki, morele lub banany, z wieloma domowymi babeczkami zazwyczaj zawierającymi cynamon lub brązowy cukier w swoich przepisach. Aby uzyskać dodatkową teksturę i błonnik, można również użyć płatków owsianych.

Jesień, czas żniw, to doskonała pora roku na robienie babeczek ze słodkich ziemniaków. Pomarańczowy odcień babeczek jest zawsze atrakcyjny, ale szczególnie jesienią. Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie również są idealne, ponieważ wiele kuchni ma na półkach resztki słodkich ziemniaków po obfitych świątecznych posiłkach. Ubieranie babeczek ze słodkich ziemniaków w celu uzyskania bardziej świątecznej atmosfery może być tak proste, jak posypanie ich wierzchu cukrem lub skropienie słodkim lukrem na wierzchu.

Wielu domowych kucharzy piecze babeczki w metalowej patelni do babeczek, zwanej również puszką, która jest specjalnie skonstruowana z płytkimi zagłębieniami do przechowywania ciasta. Patelnie do muffinek są przystosowane do małych lub dużych muffinek, istnieją również puszki przeznaczone do miniaturowych i gigantycznych muffinek. Różne rozmiary mogą wymagać dostosowania czasów koksowania. Zazwyczaj te puszki są wielkości pół tuzina lub kilkunastu babeczek. Czyszczenie jest łatwiejsze, jeśli puszki są wyłożone filiżankami do muffinek, ale wielu piekarzy po prostu smaruje patelnię.

Babeczki ze słodkich ziemniaków i inne odmiany muffinek są uważane za rodzaj szybkiego chleba. Posiadają również cechy ciasta, dzięki swojej słodyczy. Składniki na babeczki zazwyczaj zawierają sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia do zaczynu.