Okapy wyciągowe to okapy umieszczone nad płytami kuchennymi, które pomagają wyłapać większość pary i dymu, które powstają podczas gotowania. Pomaga to stworzyć znacznie zdrowszą atmosferę do gotowania, a także zapobiega wysyłaniu fałszywych alarmów przez czujniki dymu. Inne nazwy okapów wyciągowych to okapy nadkuchenne i okapy do pieców.
Głównym celem okapów jest wyłapywanie oparów wydzielanych podczas gotowania. W niektórych przypadkach może to radykalnie ograniczyć zapachy kuchenne. W innych przypadkach może po prostu oczyścić powietrze z cząstek stałych, które mogą wpływać na oddychanie. Dla większości ludzi może to być niewielka niedogodność, ale dla osób z problemami z oddychaniem jest to konieczność. Dlatego w niektórych przypadkach okapy wyciągowe mogą być uważane za niezbędne dla zachowania dobrego stanu zdrowia.
Istnieją dwa główne typy okapów kuchennych. Pierwszym z nich jest okap wentylacyjny, który jest podłączony do komina, który następnie kieruje i odprowadza spaliny na zewnątrz domu, zwykle przez dach. To jest okap. Drugim typem okapu nadkuchennego jest okap bezwentylatorowy, w którym zastosowano filtr zapobiegający krążeniu oparów w powietrzu. Każdy ma swoje zalety. Jednak okap bezwentylatorowy nie jest tak naprawdę okapem wyciągowym, ponieważ w rzeczywistości nie usuwa cząstek stałych.
W przeciwieństwie do wielu urządzeń kuchennych, sposób działania okapów kuchennych jest dość prosty. Okapy zwykle działają przy użyciu wentylatora do wciągania oparów do okapu. Gdy tak się stanie, wystarczy wychwycić cząstki lub je wyrzucić. Oba mają swoje zalety, w zależności od sytuacji.
Zaletą okapu jest to, że prawie cała materia, która jest pobierana, jest wyrzucana z domu. Odbywa się to przez komin, zwykle ukryty w domu za szafkami. Komina nie można ukryć w komercyjnym piecu po prostu dlatego, że estetyka nie jest tak ważna w takim ustawieniu.
Większość okapów zawiera nie tylko wentylator, ale także inne urządzenia elektryczne. Najczęstszym z nich jest światło. Podczas gdy większość kuchni jest dobrze oświetlona, użycie światła bezpośrednio nad kuchenką może zapewnić znacznie lepsze światło nad obszarem kuchenki, gdzie inne bezpośrednie światło może być blokowane przez okap lub kucharza.
W niektórych przypadkach okapy wyciągowe mogą nie być najwłaściwszą opcją. Dzieje się tak, ponieważ w niektórych przypadkach umieszczenie komina bezpośrednio nad piecem może nie być możliwe lub praktyczne. W takich przypadkach kaptur bez wentylacji może być jedyną realną opcją.