Alpinia to rodzaj roślin kwitnących z rodziny imbirowatych Zingiberaceae. Istnieje ponad 230 gatunków pochodzących z tropikalnej i subtropikalnej Azji oraz Pacyfiku. Rośliny Alpinii często mają duże, jasne kwiaty, co czyni je popularnymi roślinami ozdobnymi. Wiele gatunków znajduje również zastosowanie w kuchni i medycynie ludowej.
Australijski imbir, Alpinia caerulea, rośnie we wschodniej Australii. Ma małe, okrągłe, niebieskie owoce, które są przyjemnie kwaskowate. Owoce mogą być żute w celu pobudzenia wydzielania śliny, suszone i mielone do użycia jako przyprawa do gotowania lub dodawane do herbaty ziołowej w celu nadania smaku i koloru. Korzenie i młode pędy rośliny wykorzystywane są również w kuchni, czasem jako substytut prawdziwego imbiru.
Jednym z najpopularniejszych gatunków ozdobnych Alpinii jest A. purpurata lub czerwony imbir, pochodzący z Malezji. A. purpurata, zwana także pióropuszem strusia i różowym imbirem, ma długie, jaskrawoczerwone kwiaty. Jest uprawiany na wielu obszarach, m.in. na Hawajach, Florydzie, Samoa i wielu krajach Ameryki Środkowej. To narodowy kwiat Samoa. A. purpurata wymaga dużej ilości wilgoci, wilgoci, ciepłej pogody i półcienia i może być uprawiana w pomieszczeniach lub na zewnątrz.
Innym popularnym gatunkiem ozdobnym jest rodzima chińska roślina Alpinia zerumbet, której nazwy zwyczajowe obejmują złoty lotos i imbir muszlowy. Najczęściej uprawiana jest jako roślina doniczkowa, ale może być również uprawiana na zewnątrz lub w szklarni. A. zerumbet ma jasnoróżowe pąki kwiatowe, które rozkwitają w żółte kwiaty z czerwonymi wzorami. Lubi wilgotną, dobrze przepuszczalną glebę, dużą wilgotność i pełne słońce do półcienia. W Chinach liście A. zerumbet są wykorzystywane zarówno ze względu na swoje właściwości lecznicze, jak i w kuchni jako przyprawa i okład.
Alpinia galanga, powszechnie nazywana niebieskim imbirem, większym galangalem lub tajskim imbirem, pochodzi z Azji Południowej i Indonezji. Ma wiele tradycyjnych zastosowań i jest bardzo cenioną rośliną, uprawianą w swoim rodzimym zasięgu i poza nim. Korzeń A. galanga jest używany w kuchni tajskiej, indonezyjskiej i rosyjskiej. Ma również wiele zastosowań w medycynie ludowej. Korzeń A. galanga jest stosowany w leczeniu zgagi i gazów, przeziębienia i bólu gardła, grzybiczych infekcji skóry i gruźlicy.
Alpinia officinarum, pochodząca z Chin, może być nazywana chińskim imbirem lub galangalem mniejszym. Podobnie jak A. galanga jest używany w kuchni i medycynie. A. officinarum ma zarówno słodszy, jak i mocniejszy smak niż A. galanga i historycznie była preferowana ze względu na tę właściwość, chociaż obecnie jest używana znacznie rzadziej.