Czym jest Dieta Efektu Dżungli?

Dieta z efektem dżungli odnosi się do teorii dr Daphne Miller, jak wspomniano w jej książce The Jungle Effect z 2008 roku, a zwłaszcza do jej teorii, że diety oparte na umiarze i zlokalizowanych, ale niezbyt wielu składnikach, często prowadzą do zdrowszych ludzi. Miller przyjmuje antropologiczną i medyczną perspektywę, chociaż książka jest napisana dla przeciętnego czytelnika, wyjaśniając, w jaki sposób pewne populacje ludzi unikają różnych chorób, które nękają inne kultury. Książka Miller kładzie nacisk na wybory żywieniowe z pewnych kultur, z różnych regionów świata, które wydają się mieć najzdrowszą dietę, oraz oferuje przepisy, informacje i mocne dowody na poparcie jej teorii.

Efekt dżungli może być nieco mylący, ponieważ nie wszystkie kultury, w których zdrowie i dieta wydają się optymalne, znajdują się w dżungli. W rzeczywistości, niektóre kultury, które Miller przytacza jako dietę z efektem dżungli, nie żyją w pobliżu dżungli, tak jak ludzie na Islandii, którzy mają znacznie mniejsze ryzyko niektórych bardzo wyniszczających chorób. Właściwie Miller przypisuje nazwę diety z efektem dżungli jednemu ze swoich pacjentów, który wróci z rodzinnej Brazylii i poczuje się lepiej. Pomysł, że przywrócenie nawyków żywieniowych występujących w twojej ojczyźnie, tak jak zrobiła to jej pacjentka podczas wizyty w Brazylii, może powiedzieć coś o tym, jak dobre mogą być dla nas wzorce żywieniowe przodków. Twierdzenie Millera jest takie, że nasi przodkowie mieli często tysiące lat, aby określić, które pokarmy są optymalne do spożycia, i dlatego mogli zwykle wybierać pokarmy, które były naprawdę najzdrowsze.

Optymalna jakość diety z efektem dżungli składa się z kilku składników. Zwykle nie zawiera przetworzonych olejów, a większość produktów spożywczych jest dostępna lokalnie. Najzdrowsze diety mogą się bardzo różnić w zależności od kultury, ale często mają wspólne cechy, takie jak opieranie się na lokalnym zbożu, zawieranie jakiejś formy sfermentowanej żywności i jakiejś formy przypraw lub przypraw. Miller twierdzi również, a na pewno nie jest w tym osamotniona, że ​​wspólne jedzenie, takie jak wspólne posiłki z rodziną, wydaje się zdrowsze i może mieć takie samo lub większe znaczenie niż to, co jesz podczas wspólnych posiłków.

Niektóre materiały w „Efekcie dżungli” wydają się być sprzeczne z konwencjonalną mądrością dietetyczną. Na przykład żywność o wysokiej zawartości tłuszczu nie jest oceniana jako zła lub której należy unikać, jeśli stanowi część optymalnej diety z efektem dżungli lub część konkretnego pochodzenia. Nie ma chwalonych diet „niskowęglowodanowych”. Z pewnością Miller postrzega umiar jako część każdej dobrej diety, ale wydaje się, że większość minimalnie przetworzonych produktów spożywczych, zwłaszcza tych, które przygotowujesz samodzielnie, miałaby sens. Trudno odgadnąć, czy przy rozważaniu diety ważne jest, aby ludzie brali pod uwagę swoje pochodzenie, zwłaszcza gdy ludzie mają, jak to często bywa, bardzo mieszane pochodzenie.