Czysty olej z wątroby dorsza to naturalny olej, który pozyskuje się z wątroby określonego gatunku ryby, zwanej dorszem. Oczyszczony olej jest bogaty w witaminę A, witaminę D i kwasy tłuszczowe omega-3, z których wszystkie są cenione za promowanie wielu korzyści zdrowotnych. Czysty olej z wątroby dorsza jest zazwyczaj butelkowany w postaci płynnej lub pakowany w kapsułki i przyjmowany codziennie jako suplement diety.
Czysty olej z wątroby dorsza jest otrzymywany przez pozyskiwanie ryb dorsza z zimnych wód, usuwanie ich wątrób i ekstrakcję oleju z wątróbek rybich. Zazwyczaj olej jest rafinowany w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń, które mogą powstać podczas zbiorów lub procesów produkcyjnych, dzięki czemu tylko najczystszy olej trafia na rynek. Czysty olej z wątroby dorsza nie zawiera żadnych dodatków, ale oczyszczony olej z wątroby dorsza jest często aromatyzowany, aby odwrócić uwagę konsumentów od lekko rybiego zapachu i smaku.
Większość ludzi przyjmuje olej z wątroby dorsza, aby uzupełnić swoje zdrowie poprzez zwiększenie spożycia witamin A i D, a także kwasów tłuszczowych omega-3. Witamina A pomaga w utrzymaniu dobrego wzroku, zdrowia skóry i funkcji trawiennych. Witamina D wiąże się z szeroką gamą korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszeniem ryzyka raka i możliwym zapobieganiem cukrzycy i problemom sercowo-naczyniowym. Witamina D jest również niezbędna do prawidłowego rozwoju kości i zębów; osoby z poważnym niedoborem witaminy D mogą być podatne na choroby kości, takie jak krzywica.
Kwasy omega-3 to jeden z najbardziej znanych składników czystego oleju z wątroby dorsza. Ten „dobry” tłuszcz ma wpływ na zdrowie układu krążenia, skóry, włosów i stawów. Istnieje kilka innych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 w żywności, takich jak inne oleje rybne i len, ale czysty olej z wątroby dorsza jest często uważany za bardziej kompletny suplement ze względu na obecność witamin A i D.
Większość ludzi przyjmuje czysty olej z wątroby dorsza połykając łyżkę płynnej wersji lub dawkę kapsułek zawierających olej. Obie metody spożywania są skuteczne, więc wybór rodzaju suplementu, jaki należy zastosować, jest na ogół oparty na osobistych preferencjach. Renomowany olej z wątroby dorsza ma jasnożółty kolor i niezbyt gęstą konsystencję, dzięki czemu jest łatwy do przełknięcia. Jednak niektórzy ludzie uważają zapach i smak za zbyt rybny i nieprzyjemny, dlatego są skłonni przyjmować olej z wątroby dorsza w postaci kapsułek.