Poezja o jedzeniu to styl wiersza zdominowany przez jedzenie. Może to obejmować żywność ogólnie lub jeden konkretny rodzaj żywności, od granatu po ziemniaki lub od pomarańczy po płatki owsiane. Te wiersze mogą dotyczyć emocji, jak uważał Arystoteles, lub bardziej prozaicznych. Niektóre mogą być nawet przepisem w formie poetyckiej. Podczas gdy wiele może dotyczyć samego jedzenia, inne dotyczą powiązanych pomysłów, wspomnień lub mogą zawierać metafory.
Poezja o jedzeniu nie ma żadnych strukturalnych warunków wstępnych, ponieważ jedzenie jest elementem tematycznym, a nie rządzącym ograniczeniem. Oznacza to, że w zależności od kaprysu poety mogą przybierać formę haiku lub sonetów szekspirowskich. Strukturę można wybrać najpierw, z poezją kulinarną wciśniętą w jej ramę, albo najpierw wybrać temat i zbudować wokół niego ramę.
Tworzenie poezji kulinarnej zaczyna się od wyboru tematu. Po wybraniu tematu poeta burzy mózgi wszystkie możliwe pomysły dotyczące tego rodzaju jedzenia i tego, jakie przesłanie chce nim przekazać. Oczywiście może pomóc, jeśli poeta ma pod ręką jedzenie. Pozwala to poecie opisać smak, konsystencję, zapach i wygląd jedzenia. Kiedy nieformalne idee przepychają się i namawiają, często tworzą się fragmenty wierszy i ujawniają naturę wiersza.
Poemat prozaiczny opisuje tylko jedzenie lub jego przygotowanie. W tym celu stara się nie dołączać do jedzenia symbolicznych obrazów. Dobrym przykładem takiego wiersza są jagody Roberta Frosta. Kolejna to Persimmons autorstwa Li Young Lee, która po prostu opisuje krojony owoc i odpowiedź narratora:
“nie było dojrzałe ani słodkie, nie jadłem
ale obserwował inne twarze.
Inne wersje poezji kulinarnej mogą być przepełnione zmysłowym urokiem. Chodzi o to, aby wyczarować obrazy świeżej żywności, aby zaostrzyć apetyt lub przywrócić nostalgiczne wspomnienia. Takie wiersze są zazwyczaj bogate w obrazy i emocje. Wiersz może dotyczyć tylko jedzenia lub może zawierać własne wspomnienia i skojarzenia poety, z których niektóre mogą trafić do domu, a inne nie.
Jedzenie może być również metaforą — bezpośrednim zastąpieniem jednej formy powierzchniowej inną, ale o tym samym głębszym znaczeniu. Czasami może to postawić te dwa pomysły obok siebie, jak w przypadku użycia deseru przez AA Milne, aby pokazać problem Mary Jane w puddingu ryżowym. Może to również oznaczać użycie obrazów jedzenia, aby dodać głębi do znaczenia wiersza, jak w przypadku użycia czasowników jedzenia przez Szekspira w Sonecie 75.
Istnieje wiele skojarzeń związanych z jedzeniem. Jest dość często używany jako substytut miłości, co ma sens, jeśli droga do serca mężczyzny prowadzi przez żołądek. Jedzenie jest również używane jako metafora ludzkiego ciała, szczególnie brzoskwini i melonów; mężczyzna może mieć również nos z ogórka i uszy kalafiora. Takie metafory polegają na tym, że czytelnik/słuchacz jest w stanie zrozumieć podtekst wiersza.
Akcesoria związane z jedzeniem, czy to szekspirowskie czasowniki związane z jedzeniem, czy też instrumenty potrzebne do przygotowania jedzenia, również tworzą treść i tematykę wierszy. W Taco Shop Canto Guzmana Lopeza historia San Diego jest zrównana z historią barrio, komentując, jak dawne wojenne miasto „Stało się skrzyżowaniem dla kultury tacoshopów”.