Zegarmistrz zazwyczaj zajmuje się produkcją i naprawą zegarków i podobnych rodzajów zegarków. Chociaż zegary były często budowane i naprawiane przez profesjonalnych zegarmistrzów w przeszłości, wraz ze zmianami w nowoczesnej konstrukcji i technologii zegarków, zegarmistrzowie często naprawiają i budują również zegary. W przeszłości zegarmistrzowie często konstruowali zegarki, wytwarzając poszczególne części zegarka i odpowiednio je dopasowując, aby uzyskać produkt końcowy. Jednak dzisiaj zegarmistrz zazwyczaj pracuje bardziej nad naprawą zegarków niż tworzeniem nowych. Niektórzy zegarmistrzowie nadal budują zegarki jako osobiste hobby lub na sprzedaż na niszowym rynku entuzjastów zegarków.
Jak nazwa może początkowo sugerować, jednym z głównych obowiązków zegarmistrza jest tradycyjnie projektowanie i konstruowanie zegarków. Wiązało się to nie tylko z montażem zegarków, co samo w sobie jest rzemiosłem, ale również z odpowiednim zaprojektowaniem i wykonaniem wewnętrznych mechanizmów i obudów zegarków. Wykonywanie zegarka to precyzyjna i delikatna operacja, zwłaszcza zegarki analogowe, które działają dzięki maleńkim mechanizmom, które muszą odpowiednio do siebie pasować i współpracować, aby poruszać wskazówkami zegarka w idealnych odstępach czasu. Zegarmistrzowie często przechodzą wieloletnie szkolenie w szkole, która koncentruje się na studiach zegarmistrzowskich, aby nauczyć się projektować, konstruować i naprawiać zegarki.
Zegarmistrz zazwyczaj naprawia również zegarki, które zostały uszkodzone lub przestały działać. Stało się to w coraz większym stopniu podstawowym obowiązkiem większości zegarmistrzów, ponieważ zegarki są zwykle wytwarzane z wykorzystaniem konstrukcji maszynowych i często są raczej cyfrowe niż analogowe. Naprawa zegarków może być tak prosta, jak wymiana baterii, lub może obejmować bardziej złożone prace, takie jak zmiana rąk lub innych części wewnętrznych, i potencjalnie może wiązać się z wytwarzaniem nowych części do naprawy zegarka. Zegarmistrz może nadal wytwarzać i konstruować zegarki, zwłaszcza jeśli przeszedł intensywne szkolenie, aby zostać zegarmistrzem.
Dzięki postępowi technologicznemu współczesny zegarmistrz może również pracować z komponentami komputerowymi, aby tworzyć zegarki cyfrowe z mechanizmami tak skomplikowanymi, jak zegarki z przeszłości. Tego typu zegarki zazwyczaj działają przy użyciu mikrokomputerów i wyświetlaczy cyfrowych, a nie małych, połączonych ze sobą kół zębatych i wskazówek, które poruszają się w precyzyjnych obrotach. Zegarmistrz, który produkuje zegarki cyfrowe, prawdopodobnie przeszedłby szkolenie w zakresie komputerów i elektroniki, a nie zegarmistrzostwa i praktycznych mechanizmów projektowania zegarków. Niektórzy zegarmistrzowie mogą jednak nadal pracować z technologią analogową, aby tworzyć zegarki dla tych, którzy chcą bardziej klasycznego designu.