Aromat prawdziwych, wysokiej jakości perfum neroli jest przez niektórych uważany za wyczarowujący egzotyczne krajobrazy jak żaden inny. Pozyskiwany z delikatnych kwiatów Citrus aurantium, czyli drzewa gorzkiej pomarańczy, olejek eteryczny neroli powinien być głównym składnikiem perfum neroli, które wybierasz. Uprawa kwiatów i pozyskiwanie z nich olejku eterycznego wiąże się z wysokimi kosztami, więc gorsze zapachy neroli lub olejki perfumeryjne wytwarzane z przemysłowych chemikaliów są często zastępowane bardziej wieloaspektowym produktem naturalnym. W przeciwieństwie do czystego olejku eterycznego, te chemikalia częściej powodują bóle głowy i inne reakcje alergiczne u użytkowników.
Chemikalia najczęściej używane do przybliżania olejku eterycznego w sztucznych perfumach neroli to metylo-o-amidobenzoesan i ester metylowy B-naftolu. Syntetyczne zapachy neroli wykonane z tych składników nie mają cytrusowej i kwiatowej złożoności zapewnianej przez chemikalia: limon, geraniol i octan linalylu znajdujące się w olejku eterycznym neroli. Wybierając perfumy neroli, upewnij się, że olejek eteryczny neroli jest głównym składnikiem i że metoda użyta do jego ekstrakcji jest odnotowana.
Uprawa i zbiory kwiatów gorzkiej pomarańczy są kosztowne i pracochłonne, dlatego wielu producentów stosuje wszelkie możliwe techniki, aby zmaksymalizować swoje plony podczas procesu ekstrakcji olejku neroli. Stosowanie rozpuszczalników chemicznych jest zdecydowanie najskuteczniejszym sposobem ekstrakcji oleju neroli z kwiatów, ale daje produkt końcowy gorszej jakości. Ekstrakcja rozpuszczalnikiem niezmiennie pozostawia ślad środków użytych w produkcie końcowym, wykrywalny w zapachu przez dyskryminujących perfumiarzy. Te chemikalia mogą również wywoływać reakcje alergiczne u niektórych wrażliwych osób. Stosowanie rozpuszczalników wpływa również na proporcje aromatycznych składników olejku eterycznego, czego efektem jest produkt końcowy, który znacznie różni się od tego, który jest tradycyjnie stosowany w perfumach neroli.
Tradycyjnie perfumy neroli wytwarzano z olejku eterycznego neroli pozyskiwanego w procesie enfleurage, w którym kilka odmian świeżo zebranych kwiatów moczono w bezwonnym tłuszczu na tygodnie lub miesiące, a następnie oddzielano i ekstrahowano w myciu alkoholowym. Ta pracochłonna metoda jest niezwykle kosztowna, ale niektórzy perfumiarze wciąż nalegają na nią. Jednak nowoczesne metody znacznie poprawiły tę starożytną technologię ekstrakcji olejków eterycznych.
Olejek eteryczny Neroli o takiej samej lub wyższej jakości można wytwarzać przy użyciu techniki znanej jako ekstrakcja dwutlenkiem węgla w stanie nadkrytycznym (CO2). Ekstrakty CO2 w stanie nadkrytycznym nie zawierają pozostałości rozpuszczalnika, ponieważ stosowany rozpuszczalnik jest w dużej mierze obojętnym gazem atmosferycznym pod wysokim ciśnieniem iw skrajnie niskiej temperaturze. W przeciwieństwie do innych metod, niskie temperatury tej metody pomagają zapobiegać utracie niektórych z najbardziej efemerycznych składników olejku eterycznego, pozwalając na produkcję jeszcze bardziej wyrafinowanych perfum neroli.