Niewiele jest rzeczy przyjemniejszych niż grillowanie na podwórku w ciepły letni wieczór. Już sama myśl o hamburgerach, hot-dogach, stekach czy kurczaku skwierczącym na grillu wystarczy, by ślinka z niecierpliwości płynęła z niecierpliwości. To prosta przyjemność, którą można jeszcze bardziej ulepszyć, jeśli ktoś zdecyduje się zbudować własny grill.
Istnieje wiele komercyjnych grilli dostępnych do zakupu. Obejmują one gamę od małych, opalanych węglem drzewnym lub gazem modeli stołowych do masywnych, wykonanych ze stali nierdzewnej, napędzanych propanem wersji, które kosztują tysiące dolarów. Można jednak zbudować własny grill w ciągu jednego popołudnia. A co najważniejsze, cena takiego grilla ledwie zostawi wgniecenie w portfelu.
Do zbudowania grilla potrzeba tylko kilku materiałów. Najpierw potrzebny jest ruszt do gotowania. Standardowy, okrągły ruszt można nabyć praktycznie w każdym sklepie domowym lub z artykułami żelaznymi. W mgnieniu oka sprawdzi się nawet stojak do piekarnika. Jedyną decyzją, którą należy podjąć, jest rozmiar. Czy osoba planuje grillować tylko dla siebie i kilku przyjaciół, czy też chce zorganizować dużą imprezę? Dla większości wystarczy ruszt o średnicy od 18 do 24 cali (46 do 61 cm).
Następnym krokiem jest stworzenie konstrukcji do przechowywania tlącego się drewna lub węgla drzewnego, nad którym będzie spoczywał ruszt. Na płaskim terenie należy wbić w ziemię tymczasowy, środkowy kołek. Przywiąż sznurek do palika, który jest nieco dłuższy niż średnica rusztu, mocno go naciągnij i zaznacz kółko. Usuń kołek środkowy i zgrab lub wykop okrąg na głębokość czterech cali (10 cm).
Mając ten wykopany teren gładki i płaski, można zacząć budować swój grill. Osiąga się to poprzez układanie kamieni lub cegieł wokół koła na wysokość od 18 do 24 cali (46 do 61 cm). Najlepszym materiałem do budowy grilla jest kostka brukowa, a zwykła cegła jest wyborem drugorzędnym. Skały i kamienie naturalne są również możliwe, jeśli mają stosunkowo gładką powierzchnię. Należy jednak pamiętać, aby nigdy nie używać kamieni zanurzonych w wodzie. W wysokich temperaturach mogą łatwo pęknąć, roztrzaskać się, a nawet eksplodować.
Ruszt można teraz położyć bezpośrednio na ograniczniku konstrukcji grilla. Aby uzyskać większą stabilność, wokół kręgu na krawędziach rusztu można umieścić cztery cegły lub kostki brukowe. Można je usunąć, gdy chce się usunąć popiół z dna strefy gotowania, wyczyścić sam ruszt lub dodać węgiel drzewny.
Ostatnim krokiem dla osoby, która chce zbudować grill, jest pokrycie dna obszaru gotowania kamieniami lawy. Nie jest to absolutna konieczność, ale stworzy barierę między paliwem a wilgotnym gruntem i pozwoli na lepszy przepływ powietrza do ognia.
Na budowę grilla nie trzeba wydawać fortuny. Nie są potrzebne żadne umiejętności spawalnicze ani murarskie. Tak naprawdę jedyne wymagania to kilka godzin czasu, kilka prostych materiałów i chęć delektowania się potrawami gotowanymi na świeżym powietrzu.