Wiele osób uważa picie soku z marchwi za jeden z najzdrowszych możliwych wyborów stylu życia. Sok z marchwi jest znany z beta-karotenu, który dostarcza organizmowi witaminę A, witaminy z grupy B, witaminę E i wiele minerałów. Uważa się, że korzyści zdrowotne wynikające z picia soku z marchwi to dobre zdrowie prenatalne, wzrok, kości i zęby, wątroba i paznokcie, skóra i włosy, a także pomoc w zapobieganiu nowotworom.
Uważa się, że sok z marchwi zmniejsza ryzyko wielu różnych rodzajów raka, w tym raka skóry i piersi. Właściwości przeciwnowotworowe soku z marchwi są często uważane za doskonałe ze względu na duże ilości beta-karotenu. Beta-karoten w organizmie zmienia się w witaminę A. Badania powiązały witaminę A z profilaktyką raka dzięki jej właściwościom przeciwutleniającym, które pomagają eliminować wolne rodniki powodujące raka w organizmie.
Niedobory witaminy A mogą powodować wysuszenie i uszkodzenie skóry, paznokci i włosów. Mówi się, że picie soku z marchwi w celu produkcji witaminy A przynosi korzyści wielu różnym częściom ciała. Witamina A wzmacnia również kości i zęby.
Uważa się, że picie soku z marchwi jest niezwykle korzystne dla wątroby ze względu na oczyszczające działanie witaminy A. Witamina A redukuje żółć i tłuszcz w wątrobie. Jednakże, aby wątroba mogła czerpać maksymalne korzyści z witaminy A, mówi się, że picie soku z marchwi powinno odbywać się regularnie, a nie okazjonalnie. Wątroba może przechowywać witaminę A.
Uważa się również, że picie soku z marchwi poprawia wzrok dzięki tworzeniu się witaminy A w organizmie. Niedobory witaminy A mogą prowadzić do ślepoty nocnej, która może być bardzo niebezpieczna. Na przykład, jeśli osoba cierpiąca na ślepotę nocną prowadzi samochód w nocy, oślepiające światło reflektorów nadjeżdżających z naprzeciwka samochodów może wpłynąć na nią w sposób, który sprawi, że oczy nie będą prawidłowo skupiały się. Łatwym sposobem wykrycia niedoboru witaminy A jest przejście z dobrze oświetlonego pokoju do słabo oświetlonego lub ciemnego pokoju. Twoje oczy nie powinny mieć problemu z przystosowaniem się do zmiany światła.
Uważa się, że picie soku z marchwi, a także jedzenie marchwi jest szczególnie korzystne dla zdrowia prenatalnego. Mówi się, że beta-karoten, który tworzy witaminę A, jest bardzo zdrowy zarówno dla matki, jak i dziecka. Niektóre badania wykazały, że kiedy dzieci piją zarówno mleko, jak i sok z marchwi, otrzymują najlepszą możliwą ilość witaminy A.
Im ciemniejszy kolor marchewki, tym więcej zawiera karotenu. Wielu osobom smak soku z marchwi jest przyjemny i zaskakująco słodki. Sok z marchwi ma wysokie stężenie naturalnego cukru, więc osoby z cukrzycą powinny skonsultować się z lekarzem, ile mogą wypić. Uważa się również, że picie soku z marchwi jest dobre dla zdrowia reprodukcyjnego ze względu na zawartość witaminy E.